Sollte die Filterleistung abgestimmt werden, um die brauen Betrag?

Ich verstehe das natürlich der filter muss in der Lage sein, um mindestens die Höhe der Gründe für die Schalen, die Sie beabsichtigen, zu brauen.

Allerdings bin ich mit einer 8-12-cup-Maschine , obwohl ich allein Leben, und in der Regel nur 2-4 Tassen am Tag (manchmal auch 6, wenn ich einige arbeiten). Meine Filter sind damit auch Größe. Ich benutze diesen Kaffee aus.

Nach einer letzten Reise nach Indien und genossen Filterkaffee, begann ich, die Zahlung ein wenig mehr Aufmerksamkeit, um zu versuchen, näher zu kommen, dass Stil (daher der Zichorien-Kaffee).

  1. Kompression scheint der Schlüssel zu sein für diese Art von Kaffee. Mit flacher Unterseite, von 8 bis 12 cup filter mit nur 3 El der Gründe, die Gründe scheinen sehr lose (offensichtlich).
  2. Ich versuche dann, versehen Sie es nach unten ein wenig mit dem Esslöffel, aber das macht die Schicht ganz Dünn in mein nicht-Experten-Meinung.
  3. Nach dem aufbrühen fertig ist und ich es entsorgen Sie den filter, ich merke, dass es ein Loch in der Mitte des Gelände, wo man direkt in die filter (kein Loch durch die filter selbst).

Ich bin nicht so pingelig, wenn es um Geschmack, aber das machte mich denken, dass vielleicht diese eine große filter möglicherweise nicht geeignet für die kleinen Mengen, die ich bin zu brauen. Ist das wahr?

+439
kingdango 07.06.2018, 16:44:39
40 Antworten

Wie ich die Antworten hier schon, wollen aber noch ein bisschen.

Kaffee frische ist eine äußerst wichtige variable bei der Auswahl von Kaffee. Es gibt etwa 800 flüchtige molekulare Komponenten gefunden in Kaffee und viel verdampft es innerhalb von einigen Tagen von Ruhe-und/oder Minuten nach dem Schleifen. Eine wahre Kaffee-snob ist sehr daran interessiert, ein "roast Datum" eher als ein best nach Datum", weil es Ihnen ein Lesen Sie auf frische anstatt die erfundene "Ablauf", dass der Röster willkürlich setzt auf die Tasche. Stellen Sie sich die Auswahl von Brot in einer Bäckerei und Sie werden Ihnen nicht sagen, das Tag, es ist gebacken, es ist ziemlich umwerfend!

Seit starbucks ist eine internationale Kette, Kaffee-frische nicht zu einer wirtschaftlichen Priorität bei der Wartung von tausenden von Shops und Millionen von Kunden. Gerösteten Kaffee sitzt im Lager, bis es endlich geliefert und vom barista oder gekauft off-the-shelf durch den Verbraucher. Es scheint, dass Starbucks Haltbarkeit ist 12 Monate nach deren Standards für Lebensmittel-Lieferanten.

+987
Alex10RUS 03 февр. '09 в 4:24

Versuch 1

Für den ersten Versuch, ich braute es genau so wie ich brauen meiner normalen (Wasser -) Kaffee. Ich benutzt eine French Press mit einem light/medium braten, erhitzen der Milch Pyrex in eine Mikrowelle. Die Milch ungleichmäßig erhitzt, erregendes an Orten. Zum Glück, die saure bits stecken, die Pyrex-und ich war in der Lage, eine passable cup. Die Dicke der Milch gemeint, die es nicht wollen, die Maschen zu passieren, wenn Sie Gießen.

Die vorherrschende Geschmack war, dass von der Milch. Ich konnte kaum sagen, es war Kaffee, obwohl es definitiv absorbiert einige Geschmack. Die textur war über das, was Sie erwarten würden, die--sehr glatt und Reich. Es war die Art von Getränk, das macht Sie fühlen sich warm und fuzzy-innen.

Versuch 2

Von meinem ersten Versuch, habe ich gelernt, dass Milch in der Lage ist, zu absorbieren und maskieren Kaffee-Geschmack unglaublich gut (nach allem, es ist, was Leute verwenden, um Ton nach unten übermäßig starken Kaffee). Dieses mal, ich erhitzt die Milch in einem Topf bei schwacher Hitze unter häufigem rühren (eine ziemlich lange und lästige Prozess für eine einzige Tasse Kaffee). Ich wahrscheinlich hätte es ein bisschen heißer, aber es funktionierte gut genug. Ich fast verdoppelt, die Menge des Grund-und brew-Zeit.

Dieses mal kam es mit einem deutlichen Kaffee-Geruch, und über die gleiche textur. Wieder, die ersten Geschmack von Milch, aber es hatte eine glatte, dezente und sehr angenehme Kaffee-Nachgeschmack. Ich habe nie schlecht schmecken Sie manchmal eine ganze Weile nach einer normalen Tasse Kaffee--statt, der restliche Geschmack war wie Sie hatte gerade einen Schluck.

Schlussfolgerungen

Ich möchte nicht Milch zubereiteten Kaffee für meine morgendliche Tasse. Es fühlt sich mehr wie ein trinkbares dessert.

Wenn jemand will, dies zu versuchen, ich empfehle, mit etwas stärker/dunkler Kaffee. Ich habe keine dunkle Röstung auf der hand, oder ich hätte es versucht. Geben es an der Zeit zu brauen-mehr als würden Sie mit Wasser. Geduld beim erhitzen der Milch, oder du wirst am Ende Gerinnung und ruinieren die ganze Sache.

Dies dürfte die Arbeit als dessert-drink, wenn gebraut mit einige Gewürze zusätzlich auf den Kaffee. Wenn nichts anderes, ich würde sagen, es sieht ziemlich cool aus, wie Sie in der angehängten Bild.

UPDATE

Ich versuchte dies heute wieder, mit espresso-Kaffee (Cafe Bustelo), und es stellte sich heraus, große. Das Endergebnis war wie ein latte, aber mehr... langweilig oder glatt. Ich weiß nicht, wie genau zu vergleichen. Espresso-grind ist auf jeden Fall die richtige Wahl, wenn brauen mit Milch-es ist das einzige, was stark genug ist und das richtige Aroma-Profil heraus zu stehen in der Milch und Ergänzung der Milch-Geschmack.

Seien Sie gewarnt, obwohl, dass das feine mahlen von espresso-Kaffee bedeutet, dass Sie benötigen, um ein Papier-filter an irgendeinem Punkt entlang der Weise. Kleben Sie ein Papier-filter in einer French Press funktioniert nicht, weil, wie resistent die Milch wird zu gehen durch den filter. Es scheint jet um die Seiten, so dass der espresso zu rutschen durch.

French Press

+978
mubasher chaudhary 22.06.2010, 11:00:24
Weitere Antworten

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Ähnliche Fragen

Dies ist eine ziemlich Allgemeine Frage, also verzeihen Sie mir für eine etwas generische Antwort.

Erste Sache, die Sie wollen zu prüfen, ist die Qualität des Kaffees selbst. In der Regel, je teurer ein Kaffee ist, desto hochwertiger ist es. Es ist der uralte Satz "Sie bekommen, was Sie bezahlen".

Zweitens, die weniger Schritte von ihm abgeholt, um es in Ihre Tasse, desto besser. Verpackt, gemahlener Kaffee hat mehr Schritte (Verpackung, Schleifen), bevor gebraut. Ganze Bohne Kaffee hat weniger.

Dritte, die mehr es geschliffen wurde, desto länger hatte sich zu zersetzen. Sie mahlen wollen Ihren ganze-Bohne-Kaffee als in der Nähe von der Zeit der brauen, wie möglich. Sauerstoff wird zu einer Aushöhlung der Geschmack von Kaffee im Laufe der Zeit. Gemahlener Kaffee hat mehr Fläche Kontakt mit Sauerstoff.

Ich hoffe, das behandelt, was Sie waren, zu Fragen, richtig.

+956
Alexandros Fotiadis 02.09.2016, 02:39:07

Vor ein paar Tagen habe ich gesehen, dass der Titel Kaffee-Kantate von Johann Sebastian Bach wird inszeniert werden bald in der Oper. Ich Frage mich, was ist dieser Kantate über?

+948
Darren Deckard 29.12.2015, 16:29:54

Meine Vermutung ist, dass diese spezielle Maschine könnte defekt sein. Kein solches Loch kann geschätzt werden, dass auf der amazon-Seite oder im Handbuch, und sollte das tatsächlich ein Loch, in der Physik kann es schwierig machen für eine solche Maschine zu brauen Kaffee richtig (edited) .

Daher

Kann das Loch in den Trichter etwas zu tun haben mit der underextracted Kaffee?

Absolut ja wahrscheinlich

Was könnte der Zweck der Bohrung überhaupt???

Entweder es ist ein defekt, oder ist (teilweise) ein Ventil gedacht, um zu stoppen das Wasser aus Umlauf, bis ein Druck erreicht ist.

Ein bisschen mehr im detail:

Eine Bialetti/Moka Topf aufgekocht wird, wenn der Dampf drückt heißes kochendes Wasser durch den gemahlenen Kaffee, und hält aufbrühen, wenn das Wasser sinkt nach unten zu dem Trichter Tipp und Dampf findet seinen Weg aus zu machen, der sound.

Ein Loch in den Trichter ist wie ein Loch in einen Trinkhalm. Flüssigkeit nicht nach oben gedrückt werden, sobald das Loch wird nicht mehr getaucht.

Ich denke, jedem Kaffee, den Sie zusammenbrauen wird aus Dampf, kondensiert hat, in das Obere Gefäß statt der Flucht.

Einige Töpfe sind entworfen, um nur die brauen oben etwas Druck. Zum Beispiel könnten Sie haben ein Druckventil, das ist wie ein Loch mit einer Feder, die hält die Kappe gedrückt, bis der Druck erreicht ist.

In diesem Fall sehen wir eine Feder, aber es sieht es ist nur vorgesehen zur Erleichterung der Trichter Extraktion.

Auch solche Ventil funktionieren würde in die entgegengesetzte Richtung: Auf die Druck-Schwelle, es würde schließen anstatt zu öffnen.

P. D. Der OP bemerkt er fand Bilder, die über google, wo solches Loch gefunden werden konnte. Ich fand http://www.ebay.de/itm/DEFEKT-Cloer-5928-Espresso-Kocher-/331539918656 aber es ist ein bisschen unklar, ob die Sache mangelhaft (disclaimer in der Beschreibung). Auch Loch scheint zu sein, ein bisschen höher und ein bisschen mehr eingrenzen. Another funnel with hole

+945
Stewart Adams 09.03.2012, 08:34:36

Öffnen Sie das Dampf-Ventil, nachdem es erhitzt bis zur Freigabe der built-up-Druck. Dann verwenden Sie es für das dämpfen zu vermeiden, die Gummi-Tipp von Schießen wegen zu hohen plötzlichen Belastungen.

+877
donzmat 17.02.2010, 21:29:56
Chemex ist eine Marke der manuelle pour-over coffee-making-Geräte und die Firma, die produziert die gleichen.
+876
Suraj Gupta 27.10.2014, 07:14:48

Es gibt mehrere websites, die verkaufen unroasted oder grüne Bohnen in einer Reihe von Mengen und versenden. Ich habe gehört, dass Costco oder vielleicht war es Sam ' s Club verkauft wurden Sie als gut (wenn auch in größeren Mengen). Beachten Sie, dass der Versand kann teuer werden, für kleine Mengen. Ich um 12 Pfund in einer Zeit von Sweet Marias und liefern Sie in einem Flatrate USPS-box; so Versand ist sehr vernünftig, und fügt nur etwa einen dollar pro Pfund (für einen Zeitraum von zwölf Pfund bestellen).

Ich kenne andere gute Seiten gibt, aber Sweet Marias hat mir mit exzellenten Kundenservice, wenn ich hatte, um Probleme (burst-Taschen im Versand) und Ihre website ist sehr gründlich, einschließlich Foren, Bildungs-und Produkt-Bewertungen/Empfehlungen.

+850
Rebecca Gogoe 26.07.2017, 01:24:30

Wenn Sie eine französische Presse - das ist wirklich alles, was Sie brauchen, zu Schäumen von Milch. Erwärmen Sie Ihre Milch auf dem Herd in einem Topf, fügen Sie es in eine saubere french press, und drücken Sie dann, und ziehen Sie den Kolben schnell, bis die Milch schaumig ist. Es ist nicht perfekt, aber die textur ist schön.

+832
sardavend 14.02.2019, 22:33:01

Das sieht aus wie Geldstrafen für mich. Im Allgemeinen, gemahlener Kaffee hat zwei Größen. Die höhere Qualität der Mühle, die am konsequentesten den Kaffeesatz zu entsprechen diesen beiden Größen. Eine Größe ist das eigentliche Schleifen Ebene, diktiert in ein burr mahlwerk, durch die Grat-design und wie eng sind Sie zusammen. Die anderen Teilchen-Größe sind die winzigen Fragmente, die brechen, wenn man Sie bricht zwei Stücke von bean, um die größeren Teilchen. Diese kleineren Partikel werden als 'Geldstrafen'.

Sie finden Geldbußen in jede grind-Niveau, ich glaube, Sie bekommen mehr Strafen je feiner Sie mahlen. Nur, logisch zu denken, wenn Sie nehmen Sie eine Bohne und brechen Sie es einmal, dann bekommen Sie x-Höhe der Geldbußen. Brechen Sie es zweimal, und Sie bekommen mehr, etc etc. Effektiv Schleifen feiner, wird dazu führen, mehr Pausen in der Kaffee-Bohne, die Freigabe mehr Geldstrafen.

Geldstrafen neigen zu rutschen durch die Metall-mesh von einem Französisch Presse ist sehr einfach, das ist Teil der Grund, warum der Kaffee hat eine schwerere Mund fühlen, als auch im zusammenspiel mit den hohen Noten. Alle, dass gesagt wird, kann ich nicht sagen, ich habe oft eine Beschichtung von Geldstrafen, die hoch in die Tasse, eher neigen Sie dazu, sitzen in den Boden. Dies deutet entweder auf eine riesige Menge von Geldstrafen, oder, wie manche andere angegeben haben, vielleicht ein paar verrückte Kombination der ölpest auszusetzen Bußgelder? Empfehlen die überprüfung Ihrer Schleifen-Ebene. Sie haben schwere schleift unten Ihre Tasse? Wenn dem so ist, müssen Sie möglicherweise zu mahlen Gröber. French press sollte der Boden bei einer sehr groben Einstellung, dies zu verhindern. Durch den Blick, die Tasse würde ich vermuten, dass Sie möglicherweise in der Lage, Ihren finger um den Rand der Tasse aufnehmen, Fleck, und das Gefühl, etwas Korn zwischen den Fingern.

Schließlich, wenn Sie mit einem pre-gemahlenen Kaffee, fast 100% Garantie das Schleifen Ebene ist falsch.

+830
Jagreet 16.02.2010, 11:45:59

Haben Sie sich in diese kalte Edelstahl-brew-systems überhaupt? Wiederverwendbare filter, kein mesh-Taschen zu reinigen. Gut für die Umwelt und einfach zu bedienen.

+814
Mary Fowler 03.05.2014, 02:47:08

Mein Vorschlag wäre, dass Sie stoppen Sie die Maschine und nehmen Sie ein übergießen Kegel-oder french press und Ihre eigenen Schleifer zu arbeiten. Die Realität, die ich gefunden habe, ist, dass die meisten Menschen sind bereit zu trinken, schreckliche Kaffee, so lange es kostenlos ist. Und vor diese Wahl gestellt, würden die meisten Menschen eher trinken frei schrecklichen Kaffee als guten Kaffee müssen Sie bezahlen. Ich habe versucht, für eine lange Zeit zu haben, eine "Kaffee-pool" in meinem Büro. Was ich gefunden habe ist, dass ein paar Leute bezahlt mir Geld hin und wieder, aber meistens, meine guten Kaffee, habe gerade pochierte von Menschen, die es nicht beachten Sie den Unterschied zwischen es und Folgers. Ich bin viel glücklicher machen meine eigene Tasse Kaffee, wenn ich will, und nicht um eine politische oder finanzielle mit meinen Kollegen.

+805
mcherep 08.04.2017, 10:00:05

Ich benutze eine Cafelat Tubbi Knock Box in klein, weil es Billig ist und eine schöne Größe. Wenn ich ging, um es zu ersetzen, die ich bekommen würde, eine Rattleware Ahorn Knock Box, weil es solide und schön gebaut, plus es ist Recht hübsch.

+758
TJ380 09.04.2017, 16:47:47

Ich habe gute Ergebnisse cold brewing mit einer aeropress-filter, als auch mit einer V60 Bambus-Papier-filter. Stellen Sie sicher, dass Sie fügen Sie 2 Filter, einer unter Ihren gemahlenen Kaffee und eine auf der Oberseite, so dass die Tropfen gleichmäßig verteilt in den Kaffee.

+728
Pojarnik 01.04.2013, 22:19:10

Auch mit den Auswirkungen des unterdurchschnittlichen Ernte-Erträge von Kaffee, Rost-Arabica-Bohnen machen immer noch mindestens 75% der weltweiten Kaffee-Ernte. Obwohl Sie betroffen sind, durch den Rost, Arabica-Plantagen wird dazu neigen, innerhalb weniger Jahre wieder erholen und gehen Sie zurück zu business as usual.

CLR resistente Sorten sind nicht ohne Probleme. Sie sind immer noch anfällig für andere Geschlechtskrankheiten, die können einen Einfluss auf die Kulturen.

Der USDA-Bericht über die Kaffee-Rost Auswirkungen auf die Arabica-Pflanzen

2014 Artikel über die Auswirkungen von Kaffee-Rost

+711
AppyHorsey 14.02.2012, 00:18:38

Ich habe ziemlich genießen, Kardamom aromatisierten Kaffee. Ich verwende derzeit Kaffee-Zubereitung zu Hause. Gibt es eine Möglichkeit zum hinzufügen von Kardamom zu den brauen-routine?

+680
Karthik Sulibhavi 11.07.2018, 03:37:27

Jemand hat eine Idee, was den Druck gehen bis über Nacht?

Von der normalen 7,5, die jetzt über 12 BAR.

Ich habe nichts verändert. Einfach einige Bohnen der letzten Woche.

Ich reinigte die Maschine, aber es hatte keine Wirkung. Ich habe auch versucht weniger als 7 Gramm, und sehr leicht verstopfen. Aber der Effekt ist minimal (immer noch über 10).

Keine Ahnung?

Läuft eine Rocket R58 mit einer Compak F8 OD

UPDATE 1:

Ich überprüfte den Druck:

  • ohne porto-filter 7 BAR
  • mit der blind-filter mit 11 BAR

Ich überprüft das blind-Druck mit einer Freundin (auch eine R58), das 7,5 BAR.

+628
Kuldeep Solanki 14.10.2011, 19:55:04
Fragen, die spezifisch für bestimmte Modelle von Kaffee-verwandten Maschinen.
+613
Joyce Madihlaba 12.01.2018, 00:45:46

Ah, ich ging, um den gleichen Punkt, wie eine Reise Teilchen - die Arbeit in einem coffee shop - dann haben Sie aber erwähnen, dass Sie in Japan.

Erste, Sie brauchen, um ein Röster, wo man frisch gebratene täglich oder nach Bedarf - hoffentlich mit einem business-Rabatt. Eine anständige Mühle und ich würde diesen Weg gehen, für das brauen eine Tasse:

enter image description here

Es ist nicht viel einfacher als diese, und es sieht nett aus. Die Japaner sind ein Volk, haben eine Tee-Zeremonie, und Sie können schätzen diese.

+551
Arthur255 14.02.2019, 10:10:46

Ich habe noch nie instant-Kaffee verkauft, bestehend aus unterschiedlichen röstungen (also light/mild, medium, dunkel etc.) gibt es das noch? Oder gibt es einen Grund, warum Sie bisher nicht versucht worden?

+546
erdnbt 10.09.2015, 23:28:15

Ich habe sowohl die Papier-Filter und das "Können" Marke Metall AeroPress disk, die Sie miteinander verknüpft. Sie sind ein bisschen anders, und ich benutze sowohl die Metall-Platte und Papier-filter basierend auf meine Stimmung an. Nach meinem Geschmack, die Metall disk nicht produzieren eine "fuller" der vollmundige Tasse (weil Sie mehr "Zeug" kommt durch den filter -- öle und makro-Partikel oder was auch immer). Ich glaube, dass "ein Durchschnittlicher Nutzer" (nach meiner definition) wäre in der Lage zu sagen, den Unterschied in einem side-by-side-test, und wahrscheinlich genug, um zu bestimmen, den Vorzug.

Das heißt, ich bevorzuge das Papier für ein paar Gründe.

Erstens, die einfache Bequemlichkeit ist für mich besser. Nach dem aufbrühen, Versenke ich den filter und verbrachte Gelände direkt in meinem Kompost-container. Nach einem schnellen Spülen der Anlage, es ist sauber genug für mich.

Für meinen (persönlichen) Geschmack und Vorlieben, ich denke das Papier liefert eine bessere Qualität und mehr Spaß-cup. Da die Perforationen sind größer, es gibt mehr Splitt in der Ausgabe bei Verwendung der Metall-Diskette, so dass Sie am Ende mit einer (kleinen Anzahl) der "Schlamm" in die Unterseite der Tasse, und es wird sich bitter schneller, weil der Kontakt mehr mit dem Kaffeesatz nach dem aufbrühen.

Als ein beiseite, ich habe auch lieber es für die marginale (und umstritten) "Gesundheit" Gründen. Papier-Filter entfernen einige verbindungen (wie cafestol), die angeblich Cholesterin-Eigenschaften beeinflussen. Für mehr von "meine Meinung", siehe diese Frage zur Allgemeinen Vergleich zwischen Papier-und re-usable Filter und meine Antwort zu dem Thema im Allgemeinen.

+541
Blago 15.10.2011, 01:53:10

Richtig. Es (Koffein) können machen Sie schlank. Aber nur ein bisschen. Es erhöht die Allgemeine Geschwindigkeit des Stoffwechsels, damit der Körper verbrennt mehr Fett. Aber ich glaube nicht, dass seine Wirkung ist überwältigend.

Denke auch, von anderen Inhaltsstoffen im Kaffee.

Jede Tasse Kaffee enthält seinen eigenen Fett und Kohlenwasserstoffe aus den Bohnen, auch wenn Sie nicht, hinzufügen, die Sahne und den Zucker hinein. Ich habe nicht erwähnt das ausgefallene toppings, hier.

Hier finden Sie eine schnelle Google-suchergebnis auf Koffein und Stoffwechsel.

Bitte überprüfen Sie die anderen Diskussionen auf tag.

+533
bigneo 14.06.2015, 02:37:12

Nicht riechen Koffein Anteil vergleichbarer Wirkung auf unser zentrales Nervensystem, auf denen sofort ersichtlich ist, Wann die Einnahme? Genauer gesagt, hat das aroma von Kaffee erfordert eine positive neurologische Reaktion?

+502
Karen Carpenter 22.05.2015, 15:14:52

Mein Erster Gedanke wäre abgestanden Kaffee eher als kommerzielle Verschwörung, sondern, wenn Sie in Nordamerika Leben, ich tadele Sie nicht für das. Die Zeit seit dem rösten ist wichtig und compounding auf, dass die Zeit seit der Schleifen, von dort schließlich, wie Sie brauen es.

Also deine Fragen sollten sein:

  1. Was habe ich anders in der Art, wie ich gebraut zu dieser Zeit?
  2. Wie lange seit dieser Kaffee wurde geröstet?
  3. Wie lange seit dieser Kaffee war Boden?

Haben Sie keine Angst, Fragen an die Quelle, wenn es war Boden, und wenn es war geröstet. Die Zeit von der Röstung bis jetzt gemessen werden soll in Tagen (nicht Wochen), und die Zeit von Schleif-jetzt sollte Stunden, Minuten oder sogar Sekunden!

Auch wenn die Telefonzentrale nicht beantworten kann, Sie es veranschaulicht die Tatsache, dass Sie nicht wissen, und Sie kümmern sich. Dort vielleicht eines Tages wirst du eine Quelle finden, wo die Telefonzentrale, beide weiß, und kümmert sich, so shop rund.

Schließlich gibt es verschiedene Bohnen, verschiedenen braten, und unterschiedliche Geschmäcker. So, nachdem alle der oben besucht wird, können Sie immer noch sehr angemessen, dem Schluss, dass der Geschmack des jeweiligen gerösteten Bohne ist nicht für Sie. Wieder, nutzen Sie die Möglichkeiten: gehen Sie woanders, braten Sie Ihre eigenen, etc.

Willkommen auf der endlosen Suche nach etwas besserem.

+472
Haddy Bojang 09.08.2019, 05:30:25

Versucht oatmilk gestern zu Hause als Milch-Ersatz in meinem lattés und es war köstlich. Ich habe eine Bio-Marke mit null andere Dinge und es aufschäumen, bis fast identisch zu normaler Milch (ich verwende die nespresso-latte-Düse). Ich habe es mit entkoffeinierten Kaffee, und es schmeckte toll - ich tatsächlich lieber es zu Milch und meinen üblichen latte (die Milch Schleim, dass coats das Glas danach, wer? - Weg!!!) Ich bin definitiv süchtig. :-)

+433
mmorris 11.06.2011, 19:15:16

Hier ist das problem.

Vorstellen, dass auf dem Tisch Eine haben wir spaghetti und pasta-Sieb.

Auf Tabelle B, wir haben einen feinen Kaffee und ein mulltuch.


Mit dem Sieb sind die Löcher viel mehr geöffnet, so dass das Wasser schneller abfließen kann. Jedoch, die spaghetti Nudeln sind ziemlich groß, so dass Sie fallen nicht durch!

Versuchen feinen Kaffee auf einem Französisch Presse ist wie der Versuch, einen drain-Kaffee durch ein Sieb.

Das Gelände wird schlüpfen durch die Löcher und gelangen in den Kaffee.


Es ist eher eine körperliche Sache. Die Löcher in der französischen Presse Rost groß genug für die fein gemahlener Kaffee, so schlüpfen Sie durch, was bedeutet, mouthfulls von Gründen.

Es gibt keine Zauberformel, mit der (oder einer Formel) gibt, die dieses Problem beheben. Nur bekommen einige neue Kaffee-und geben Sie es ein Gröber mahlen. :)

+416
aftassi arabi 27.07.2017, 23:06:15

Moka-Töpfe, von denen die Normen sind mehr oder weniger definiert durch das, Bialetti, produzieren Sie genug Kaffee für die angegebene Anzahl von Menschen. Jedoch, dieser Betrag kann scheinen begrenzt zu vielen anderen Kulturen. Italiener neigen zu trinken, als weniger als 30 ml von Kaffee als Ihre normale Einheit. Zum Beispiel, in den Vereinigten Staaten ist etwa 6 Unzen. (~170 ml). Das ist 6 mal mehr als eine italienische Kaffee-Volumen.

So, in der Lage zu trinken, alle vier Tassen Kaffee kann relevant normal in einigen anderen Kulturen. Die Menge an Kaffee, den Sie verbrauchen ist besser, gemessen durch die Menge der Gründe, die Sie verwendet haben. Obwohl, auch dieser Betrag kann sich ändern, viel unter Menschen.

Tatsächlich, ich glaube, alles scheint normal, in Ihren Gewohnheiten.

Bitte sehen Sie sich auch diese Diskussionen, wie Sie relevant sein können:

+386
user2195015 03.09.2012, 18:26:06

Ich Liebe meine kleine Edelstahl-Herd-top-Kaffeemaschine. Erstens, viele Leute kaufen Billig Tropf-Töpfe. Das heiße Wasser wird absorbiert fraglich, Kunststoff-Zutaten, die Lauge aus dem reservoir Billig-drip-Kaffee-Topf. Edelstahl bietet Ihnen eine saubere Kaffee-Geschmack. Die meisten Tropfen Entscheidungsträger nicht, dass die Hälfte der Geschmack vom Kaffee, eine Kaffeemaschine können. Die Kaffeemaschine ist perfekt für starken Kaffee. Aber es muss nicht zu stark und nicht zu bitter. Sie können Mittel Stärke Kaffee in es als gut. Ich habe gerne Familie Mitglieder, die nicht gerne starken Kaffee mit meiner Kaffeemaschine. Es ist alles in der Hitze und dem richtigen timing. Mit einer Kaffeemaschine, können Sie eine Feinabstimmung der Geschmack durch diese Mittel. Den besten Kaffee in eine Kaffeemaschine ist ein medium-roast-gebraut auf der starken Seite, aber nicht gekocht.

Ich finde dies die beste Methode für mich.

+356
pshomov 25.05.2012, 06:13:05

kurze version der Antwort lautet Kaffeemaschine ist höher-Extrakt-Verhältnis, aber nicht der beste Weg, um mit einer zarten Kaffee-Bohne als Kaffee Holen gekocht,über und über, moka Topf ist die gleiche Idee, außer der Kaffee nach der Extraktion nicht gekocht

+310
Astrikos 01.09.2010, 08:48:58

Ich habe gehört, dass Kaffee wirkt wie ein pro-oxidant , die Schäden Zellen und Geweben, wodurch die langfristige Wirkung der kürzeren Lebenserwartung (Freie-radikal-Theorie des Alterns), das Gegenteil von dem, wie Antioxidantien sind gedacht, um zu arbeiten (z.B. Grüner Tee).

Aber ich kann nicht finden diese Informationen auf Wikipedia (z.B. Kaffee oder Koffein).

Daher ist Kaffee ein pro-Oxidationsmittel oder ein Antioxidans?

+291
shimarin 05.04.2017, 00:37:50

Wenn ich das mache, Eiskaffee, sollten die Verhältnisse der Zutaten (Kaffee, Wasser, Süßstoff, Milch), unterscheiden sich in keiner Weise?

Wenn ja, wie?

+286
Nepumuk 20.12.2014, 05:56:08

Sie können ähnliche Diskussion meist auf die tag. Die relevante Frage war zuvor geschlossen auf Kaffee SE Website, wie es war Meinung basiert.

Lassen Sie mich hinzufügen, meine Meinung hier: meine 2,5 Jahre alte Nichte trinkt regelmäßig (nicht entkoffeinierten Kaffee) türkischen Kaffee zusammen mit uns während Ihrer täglichen routine. Koffein die Auswirkungen sind ähnlich wie bei Erwachsenen oder bei Kindern. Und Sie sind mehr oder weniger die gleichen. Allerdings haben die Kinder kleiner und empfindlicher Einrichtungen. So, wir lassen Ihr Getränk wirklich kleine Mengen. Sie wird glücklich sein, ein Teil der Familie. Ich kann sagen, jeder in unserer Familie aufgewachsen, wie das seit Generationen, keiner von uns erlebt Koffein-bezogene Probleme. (Noch sind wir nicht MDs und wir sind eine sehr begrenzte Stichprobe. Dies ist ein Kaffee-board, nicht die medizinische Meinung Körper.)

Die anderen damit verbundenen Fragen, die entstehen können, aber relevant für Erwachsene:

Als Kinder sind empfindlicher, jeder kleine Effekt muss ernsthaft berücksichtigt werden. Trotzdem, ich glaube, wenn man vorsichtig ist, sollte es sicher zu trinken, ein bisschen Kaffee für ein Kind.

+281
MageX 08.04.2010, 03:02:36

Die italienischen Espresso Institut Bedarf die folgenden Eigenschaften für einen zertifizierten Espresso:

  • Wasser-Druck: 9 bar ± 1
  • Versickerung Zeit: 25 Sekunden ± 5 Sekunden

Ich bin mit einer Quickmill Pegaso 3035, und für einige Kaffees habe ich einen viel höheren Druck (etwa 12-16 bar). Allerdings, das Durchsickern dauert etwa 25 Sekunden, der Kaffee hat eine gute crema und schmeckt Prima.

Gibt es Nachteile, weil der hohe Druck? Es tut verändern den Geschmack? Würde ich mehr crema, wenn ich reduzierte den Druck?

+278
Leann Thompson 08.11.2018, 15:57:22

Wenn Sie nur das brauen eine Tasse zu einem Zeitpunkt, einfach nicht trinken den letzten Schluck - das Gelände wird abgerechnet und es wird dir nicht gefallen.

Wenn Sie brauen sind mehrere Tassen gleichzeitig, dann verschieben Sie es aus der Presse in einen isolierten Behälter, der - dies hat nicht nur geben dem Gelände eine chance, sich zu beruhigen , bevor Sie in Ihre Tasse, es wird halten Sie den Kaffee länger frisch.

Ich benutze eine preiswerte airpot zu halten und verzichten heißer Kaffee nach dem aufbrühen in eine Presse. Dies ermöglicht den Kaffee verzichtet, ohne die Gründe, die angesiedelt haben, und hält Sie auf die perfekte Temperatur den ganzen Tag lang, wenn benötigen werden.

+270
user160163 16.05.2017, 09:20:58

Was Sie wahrscheinlich sehen, ist das silverskin der Kaffee-Kirsche. Grüne Kaffeebohnen vor der Röstung in der Regel immer noch die silverskin intakt/befestigt. Als der Bohne erweitert, während der Röstung und der silverskin trocknet aus, es kommt in der Regel aus. Teil des röstvorgangs ist eine Art von Unruhe und Luftstrom zu entfernen, diese Spreu. Je nach dem braten Niveau und andere mechanische Faktoren, mehr oder weniger von der silverskin entfernt werden kann. Auf heller gerösteten Kaffee mit weniger expansion kann man oft bits von silverskin entlang der Naht auf der Bohne. Einige Methoden der Verarbeitung vor dem rösten entfernen Sie auch weniger von den silverskin, "dry-processed" - Kaffee insbesondere tendenziell mehr chaffy beim braten und erfordern eine längere Zeit rühren oder kleinere braten Chargen zu entfernen Spreu.

Viele meiner helleren röstungen am Ende mit ein bisschen mehr Spreu, als ich möchte. Wie die meisten alles was mit Kaffee, finden Sie unterschiedliche Meinungen darüber, wie viel es wirkt sich auf den Geschmack.

+210
Dmitry Belousov 29.04.2019, 01:55:22

1 ml oder mehr der Finsternis/dutched (alkalised) Kakao-Pulver gemischt mit dem Kaffee vor dem hinzufügen der Milch anhält, kann es gerinnen. 0,5 ml, nur über Werke genug, um es trinkbar für mich, ohne wirklich Auswirkungen auf den Geschmack, obwohl ich bin kein Kaffee-Experte, zahlen Sie nicht viel Aufmerksamkeit auf den Geschmack und es ist immer noch ein wenig gerinnen. Ich denke, entweder einen Mokka oder gehen Sie für die Natrium bicarb/weniger sauren Kaffee-tricks

+149
Quando Sumus 06.04.2014, 09:07:21

Papier-Handtücher!? Knock yourself out!

In dieser Antwort in Lifehacks.SE, die akzeptierte Antwort enthält Anweisungen zum erstellen einen Kaffeefilter aus Papier Handtücher. Die volle instrctions:

Ich habe versucht, ein ähnliches erstellen-filter-Gerät mit einem Papiertuch und es funktionierte perfekt.

Hier ist was ich getan habe:

  • Erste, stellen Sie sicher, dass Sie Papier-Handtücher... scheint dumm zu erwähnen, aber hey... es ist wahr!
    • Ungefähre die Größe von Ihrem Korb mit der hand und Riss einen Kreis aus dem Papier-Handtuch-Kampf Zoll (+/- 2cm breiter als der Korb Größe.
    • Legen Sie das Papier in den Warenkorb und drücken Sie auf die Mitte nach unten, um den Boden berühren.
    • die "Bucklige" kantige sollte dann gefaltet in ein Akkordeon (ähnlich der Form eines normalen filter) -- dies wird helfen, pflegen eine "Mauer" für die Wasser-und Boden -, damit Sie nicht überlaufen in das Getränk.
    • Platzieren Sie den Kaffeesatz in den Korb in einer normalen Weise und brauen.

Meine Formatierung Fähigkeiten sind ziemlich rostig... Also Fazit, es ist sicher zu verwenden, Papierhandtücher, ohne Risiko oder Sorge! Aber ich werde Antwort Ihre Anliegen für Sie.

Seit Wann Papierhandtücher brauchen Farbstoff? Sie sind weiß, so dass keine Notwendigkeit für künstliche Farben hier, alles, was Sie brauchen, ist eine Maschine, um die coolen Muster und all das andere Coole Zeug. Dasselbe gilt für Chemikalien. Lesen Sie die Kommentare für diese Antwort für weitere Informationen über Chemikalien, die möglicherweise in dem Papier Handtuch. Weiße Papierhandtücher sind in der Regel diejenigen mit den niedrigsten Chemische Inhalte im Vergleich zu anderen farbigen Papier-Handtücher.

Nach den Kommentaren, Braun Papierhandtücher wird Ihr Kaffee schmecken wie eine. Überhaupt nicht gut. Gebleicht Handtücher sollten vermieden werden, da Sie die Bleichmittel enthalten, oder CI (Chlor). Und wer weiß, welche versteckten Chemikalien, die verwendet werden könnten, in den nicht-gebleichten diejenigen, alle von A-Z wirklich. So verwenden Sie die Papierhandtücher mit Vorsicht, da Sie möglicherweise trinken gebleicht Kaffee anstatt...

Je nachdem, wie stark die Papier-Handtuch ist, der die Stärke des Kaffees variieren. Zitat von gleiche Antwort für diese ein.

+144
Byron Antee 01.01.2017, 04:06:15

Ich besitze einen kleinen coffee-shop, und die Stammgäste lieben Ihren Kaffee aromatisiert. Zu helfen, verbessern Sie den workflow, kaufte ich mir ein dual hopper grinder. Die eine Seite gefärbt ist, der andere ist regular/house. Brauen wir beide in der selben Brauerei, aber in verschiedene Töpfe und verschiedene Körbe, aber ich bekomme immer noch den Geschmack von aromatisierten meiner regelmäßigen.

In einem Versuch, um zu versuchen und verhindern, dass dieses, ich habe programmierten Schalter auf meine grinder "Säuberung" der aromatisiert ist. Es führt eine kurze 1-2 Sekunden purge mit regelmäßigen Bohnen durch die Mühle und in die aromatisierte Korb.

Hat jemand mit dem Thema auseinandergesetzt oder weiß jemand, wie man verhindern, dass Sie aus der Vermischung von kurzen getrennten Mühlen und Brauereien?

+133
LIQwer 11.06.2014, 00:51:15

Es klingt, als ob die pre-gemahlenen Kaffee, die Sie verwenden, ist nicht Boden fein genug. Im Allgemeinen desto grober die Schleifen, die schneller Wasser wird durch filtern. Sie können versuchen, werfen einige zusätzliche mahlen auf Ihren Kaffee, oder kaufen pre-gemahlenen Kaffee, der ist fein geschliffen (obwohl ein snob, so wie ich selbst würde eigentlich nie raten kaufen pre-gemahlenen Kaffee).

+93
jayanth88 09.08.2013, 12:24:13

TL;DR Silber Haut Recycling - /re-purposed Kaffee Haut auch als Kaffee Spreu.

Bevor die Kaffeebohnen geröstet werden, Sie enthalten etwa 11% interne Feuchtigkeit, wenn Sie auf einem grünen (unroasted) coffee bean neben einem geröstet werden Sie feststellen, die grüne Bohne ist viel kleiner und hat ein dünne Haut, genannt silverskin oder Spreu.

Die Hitze der Röstung Prozess wandelt die Feuchtigkeit im inneren in Dampf verursacht die Haut zu erwärmen und die Bohnen zu erweitern. Wenn die Röstung abgeschlossen ist, die Spreu fällt ab und wird entfernt Röster. Wie Kaffee, Spreu enthält einen hohen stickstoffanteil, die macht es zu einem wertvollen Produkt für ökologische Zwecke, und jeden braten produziert etwa 3,2 Kilogramm chaff. Als Teil unserer Verpflichtung zu bewusst große Kaffee haben wir einen Weg gefunden haben, zu recyceln, die Spreu vom jeder braten statt warf es in den Papierkorb. Seit 2008 sind wir haben eine Partnerschaft mit einer Firma namens Reconserve wandelt bulk Lebensmittel-Abfälle in Tierfutter und wer ist der Leitsatz ist: Recycling, Wiederaufarbeitung, die Erhaltung der Ressourcen. Reconserve nimmt die Spreu von unserem Röst-Werk in Sacramento, verbindet Sie mit anderen Bäckerei-Nebenprodukte, und erzeugt ein Ergänzungsfuttermittel für Milchkühe. Wir derzeit produzieren rund 4000 Pfund Spreu jeden Monat, das heißt, seit 2008 haben wir Recycling-über 320,000 Pfund Spreu ins Futter für Rinder. Wir nehmen unsere Verpflichtung zur Nachhaltigkeit ernst und stellen Sie sicher, dass wir ständig bewerten, die jeden Schritt unseres Prozesses um zu sehen, wo können wir Verbesserungen vornehmen. Beim Kauf ecoGrounds Kaffee wir möchten, dass Sie wissen, Sie sind die Wahl eines qualitativ hochwertigen Kaffee das hat einen positiven Einfluss auf die Umwelt und die Globale Gemeinschaft.

Quelle: http://www.ecogrounds.com/story/coffee-chaff

Weitere Informationen über das patent unter: http://www.google.com/patents/US7927460

+25
Auxonic 22.06.2011, 20:50:35
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