Wie die verschiedenen Faktoren interagieren in der Vorbereitung?

Offensichtlich differencies in einer Reihe von Parametern Ertrag Abweichung in Geschmack und Säure? Dies ist nicht nur Temperatur, sondern auch die Zeit (von der schnellen espresso oder Cezve all-nighter kalte Biere), Betrag und Schleifen.

Es gibt durchaus ein paar Diskussionen gewidmet und einige von Ihnen (Temperatur, Wasserhärte, Zeit für espresso und french press, und auch die Tasse).

Ich Frage mich, ob es irgendwelche interessante Möglichkeiten für Sie, um zu interagieren. Zum Beispiel, eine gröbere Boden würde mehr Zeit in Anspruch nehmen, um das Ergebnis zu erhalten. Die anderen Dinge können oder können nicht gerettet werden, die in dieser Weise? Sagen, bekommen, Reiches aroma, wenn ich nur helle Röstung Bohnen, etc.

Ich kann mir vorstellen, dass es keine kurze oder eindeutige Antwort, aber alle Ideen sind willkommen!

+586
zwirwel 07.07.2016, 13:01:06
31 Antworten

Was zu beachten ist, dass im Mittelalter, alkoholische Getränke waren so ziemlich das wichtigste Getränk.

Vor der öffentlichen Hygiene, cholera und andere durch Wasser übertragenen Krankheiten waren eine wesentliche Ursache des Todes. Da der Prozess des Bierbrauens jeder Bier aus Malz beinhaltet Maischen und Kochen, die effektiv pasteurizes die Würze, und die Gärung und Hopfen schützen gegen Infektion, trinken kleines Bier anstelle von Wasser war eine Möglichkeit zu entkommen Infektion. Es war nicht ungewöhnlich für die Arbeitnehmer (darunter auch Segler), die engagiert in schwere körperliche Arbeit zu trinken, mehr als 10 Imperial pints (5.7 Liter) kleines Bier während eines Arbeitstages, das Ihren Durst stillen.

(Wikipedia zu "Kleines Bier", ein leicht alkoholisches Getränk)

Zitat aus einem Artikel von Malcolm Gladwell

Was diese Flut an Koffein haben laut Weinberg und Bealer, war abet den Prozess der Industrialisierung zu helfen, die "eine große Anzahl von Menschen zu koordinieren deren Termine, indem Sie Ihnen die Energie, um mit der Arbeit beginnen zu einem bestimmten Zeitpunkt und es fortsetzen, solange es nötig ist." Bis zum achtzehnten Jahrhundert, es muss daran erinnert werden, die viele Westler tranken Bier, fast ununterbrochen, - beginnend Ihr Tag mit einem so genannten "Bier-Suppe." (Bealer und Weinberg hilfsbereit, bieten die folgenden achtzehnten Jahrhundert das Deutsche Rezept: “Erhitzen Sie das Bier in einem Topf erhitzen, in einem separaten kleinen Topf schlagen ein paar Eier. Fügen Sie ein Stück butter auf dem heißen Bier. Rühren Sie in einigen kühlen Bier abkühlen, dann Gießen Sie über die Eier. Fügen Sie ein wenig Salz, und schließlich alle Zutaten zusammen, rühren Sie es gut halten Sie es aus gerinnen.") Jetzt begann jeder Tag mit einer starken Tasse Kaffee. Ein Weg, um zu erklären die industrielle revolution als die unvermeidliche Konsequenz einer Welt, wo die Menschen plötzlich bevorzugt wird nervös, um betrunken zu sein. In der modernen Welt, es gab keine andere Möglichkeit, Schritt zu halten. Das ist es, was Edison meinte, als er sagte, dass Genie war neunundneunzig Prozent Transpiration und ein Prozent inspiration. Im alten Paradigma, das arbeiten mit Ihr Verstand war verbunden mit der Freizeit. Es war nur die Armen, die hart gearbeitet. (Die Quintessenz der vor-industriellen Geschichte der inspiration gehörte zu Archimedes, der seine Entdeckung, lasst uns nicht vergessen, während ein Bad zu nehmen.) Aber Edison war zu sagen, dass die alten Klassenunterschiede nicht mehr gilt–, dass in der industrialisierten Welt gab es so viel Mühe Zusammenhang mit dem Leben des Geistes, wie es früher einmal war, mit den Mühen des Körpers.

+994
Elms Choy 03 февр. '09 в 4:24
Eine Schicht emulgiert Kaffee-öle schweben auf gebrühten espresso.
+930
Androgymo 24.03.2015, 14:07:10
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Für die körperliche sucht, können Sie reduzieren die Menge an Kaffee Sie pro Tag trinken. Wenn man runter auf eine halbe Tasse pro Tag, die Entzugserscheinungen sind minimal.

Auch das beenden cold turkey getan werden kann. Ich habe es getan, und ich war ein zombie mit Kopfschmerzen für zwei Tage, und dann war ich OK.

Das größere problem ist die psychische Abhängigkeit. Sie sind wirklich motiviert, Sie zu überwinden.

Während Sie versuchen, Schwanger zu werden und durch die gesamte Schwangerschaft mit meiner Tochter hatte ich nicht einmal einen Schluck Kaffee, aber nachdem ich aufgehört zu stillen Ihr, ich Trank wieder Kaffee.

Ich Liebe einfach den Geruch von Kaffee, die Freude am trinken, ... ich kann jeder Zeit aufhören. Ich will nur nicht zu.

UPDATE: Ja, ich denke, es ist möglich, zu überwinden psychischen Abhängigkeit mit entkoffeinierten Kaffee.

Eine andere Sache: Wenn Sie Koffein, um zu helfen, Sie funktionieren, es geht nicht nur um das loswerden von sucht, aber auch die Entwicklung von ein paar Gewohnheiten, die Verringerung der Notwendigkeit für Koffein:

  1. übung regelmäßig
  2. trinken Sie genug Wasser
  3. pflegen Sie eine gute Schlafhygiene:
    • bekommen Sie 8 Stunden Schlaf jede Nacht (oder den Betrag, den Sie benötigen, wenn Sie feststellen, Sie brauchen mehr oder weniger)
    • gehen Sie um die Wette zur gleichen Zeit jede Nacht,
    • aufwachen zur gleichen Zeit jeden morgen
+903
domip dobom 14.06.2014, 08:41:26

Es gibt konkurrierende Theorien darüber, was Sie tun sollten, wenn Schürf-Gelände in einem portafilter. Einige von diesen schließen ein:

  • 30 lbs. der Druck, 90* Winkel
  • Klopfen Sie die Seite der portafilter mit dem Stopfer
  • Drehen Sie den Stopfer und drücken Sie gleichzeitig nach unten
  • Norden, Süden, Osten, Westen
  • Auch der Boden Verteilung mit dem finger vor Schürf -

Die einzigen, die ich sehen und hören konsequent wie erforderlich ist die Verwendung von 30 lbs. der Druck und einem 90* Winkel. Der rest sind unterschiedlich gebraucht und sind nicht MAßGEBEND oder dogma.

Was ist wesentlich für eine ordnungsgemäße tamp?

Related: Wie wichtig ist die Schürf-Kaffee für espresso-Maschine?

+883
Prz87 16.10.2019, 06:41:11

Der andere Tag, ich hatte die blöde Idee:

Was mache ich, wenn ich meinen Kaffee in großen Chargen und einfrieren, was ich nicht zu verwalten und zu trinken?

Lassen wir Weg, warum sollte ich auch wollen, es zu tun. Und aus Gründen der argument, ich weiß, es ist wahrscheinlich schlechte Idee, aber trotzdem:

Warum ist es eine schlechte Idee?

+839
user2259438 20.04.2010, 21:13:08

Ein schwarzer Kaffee-Liebhaber habe ich stark den Eindruck, dass die Tatsache, ob oder nicht Sie gehen, um, wie es hat sich zu 100% mit der Art der Bohnen und mahlen Sie Ihr mit.

Darf ich Fragen, welche Art von Kaffee Sie verweisen in Ihrer Frage? Die orgin, rösten und mahlen Sie verwendet? Oder vielleicht war es schon zu Boden...

Denn es gibt keine Narren mit schwarzen Kaffee, d.h. man kann keine Maske jede Bitterkeit, mit Sahne und Zucker der beste Weg, um die gute Tasse ist mit einem starken, sauberen dark-roast-Kaffee-Bohne. Durch reinigen meine ich 100% Kaffee mit keine Füllstoffe Hinzugefügt. Häufig Unternehmen hinzufügen Füllstoffe wie Weizen, Soja, brauner Zucker, Roggen, Gerste, acai, Samen, mais, Zweige und sogar Schmutz. Die Nachfrage nach Kaffee ist hoch, und so Unternehmen manchmal resort zu allen notwendigen Mitteln zu schlagen, Ihre unteren Zeile.

Nicht ausflippen, aber es gibt genügend Kaffee-Erzeuger, die "sauberen"Kaffee.

Ich habe eine Tonne von verschiedenen Kaffeesorten, aber ich bin gekommen, zu bevorzugen vietnamesische Kaffee. Es muss nur, dass die starken kick, den ich Liebe (und brauche).

Der grind ist auch wichtig, weil zu fein ein mahlen kann die Ursache für eine über-Extraktion Problem, dass Sie mit einem "Aschenbecher verbrannt" schmecken. Eine gröbere Mahlung ist Ihre beste Wette.

+811
DanRxn 10.05.2011, 05:30:30

Ich Stelle diese Frage, weil ich hörte jemand reden, müssen mindestens zwei Tassen Kaffee in der früh, um "richtig funktionieren".

Auch, Sie sagte das, während Sie trinken eine Tasse Kaffee und ging dann auf ein ANDERES refill ~10-20 Minuten später, und all dies wurde 3-4 Stunden nach dem aufwachen.

Nun, ich bin kein Genie, aber sicherlich kann nicht gesund sein.

Ich habe mehrere Fragen zu der Sache:

  1. Können Sie sterben an einer "überdosis Kaffee"?
  2. Welche Art von gesundheitlichen Problemen erhalten Sie vom trinken zu viel Kaffee?
  3. Wie ist es möglich, für jemanden zu brauchen, Kaffee zu funktionieren, ist es wie ein Süchtiger braucht Drogen?
  4. Wenn jemand "süchtig" nach Kaffee nicht mehr trinken würde, dass die person leiden unter Entzugserscheinungen?

Auch aus Gründen der Neugier, gibt es irgendwelche Fälle von einer "überdosis Kaffee"? Ich habe gesucht, aber finde keine.

Danke.

+795
x4v132 22.12.2019, 12:24:27

Ringen um eine Antwort auf diese (wenn es eine ist), vielleicht weil die Natur in der Frage funktioniert nicht so gut mit Suchmaschinen.

Im wesentlichen habe ich gemerkt (und andere, die ich gesprochen habe über dieses), dass ich, wenn ich espresso in Mokka-und wollen einen Americano Stil Kaffee (d.h. heißes Wasser gemischt mit espresso-bitte nicht kreuzigen mich, ob das nicht die korrekte definition von Americano), dann beeinflusst es den Geschmack erheblich, wenn ich es in diese zwei Arten:

  1. Kochen Sie Wasser im Wasserkocher, Gießen Sie das Wasser in den Becher Gießen, moka espresso in heißes Wasser im Becher -- die beiden mix-dann trinken.

v

    1. Kochen Sie Wasser in Wasserkocher Gießen moka espresso in die Tasse, fügen Sie heißes Wasser in den espresso in der Tasse-die zwei mix-dann trinken.

Ich habe bemerkt, die erste Methode erzeugt eine schöne, glatte Americano, das ist schön zu trinken... in der Erwägung, dass die zweite Methode (Kaffee in der ersten, fügen Sie Wasser hinzu) erzeugt ein relativ weniger angenehm, manchmal unangenehm, bitter (vielleicht?) und sehr minderwertig trinken.

Wie ist das möglich? Meine einzige Vermutung ist vielleicht ein Chemie was zu tun mit irgendeiner Art von öl in den Kaffee? Oder ist es nur Mixe besser den anderen Weg? Ich habe keine Ahnung, aber ich schwöre, dieser Unterschied ist real und so einige meiner Freunde, aber keiner von uns weiß, warum.

Danke...

+786
user67159 27.04.2011, 12:17:16

Zusätzlich zu abby ' s Antwort. Die frische der Kaffeebohnen können eine große Wirkung auf die Menge der crema produziert. Ich habe festgestellt, dass Bohnen, die sind länger als 3-4 Wochen aus dem Röst-Datum beginnt zu produzieren weniger und weniger crema.

Als Kaffee-Bohnen Alter, das öl beginnt zu migrieren an die Oberfläche der Bohne und beginnt zu oxidieren (und sein öl in Kaffee Bohnen, crema produziert)

+762
user18467 20.02.2010, 05:21:48

Ich bin in Portland, also zum Glück gibt es keinen Mangel an Optionen in den Kaffee arena. Das Herz hat eine erstaunliche entkoffeinierten Kaffee , den ich hatte das Vergnügen, Schröpfen mit 9 anderen Kaffeesorten (nicht-entkoffeinierten Kaffee) und ich Nenn es in meine top 3 für insgesamt Geschmack, und andere Leute es Taten, wie gut.

Es verwendet eine Natürliche Entkoffeinierung Prozess mit wenig mehr als Zuckerrohr, so dass viel mehr der Geschmack zu bleiben. Hier finden Sie einen Artikel zu erklären, diesen Prozess ein wenig - es ist wahrscheinlich die einzige Art von entkoffeinierten Kaffee, ich werde von nun an (EA-Prozess decafs):

Kolumbien ist bekannt für den Anbau von Kaffee, aber auch Zuckerrohr. Die wachsen Unmengen davon. So dass Sie verwenden, Ethylacetat (EA) aus der Zuckerrohr -, und lösen es in Wasser für die Koffein-Extraktion. Eine weitere Forderung ist, dass EA Entkoffeinierung entfernt reizend Stoffe, die die Vorteile der Menschen mit sensiblen Mägen.

+679
Tim Wooten 25.06.2013, 01:34:04

Es ist die gleiche Antwort auf die Frage, Warum warmes Wasser besser reinigen?

Wenn das Wasser heiß ist, die Moleküle verteilt weiter auseinander und bewegen sich schneller. Dies erlaubt es den Molekülen zu arbeiten, Ihren Weg in verschmutztem material und lockern. Es beschleunigt den Prozess des Löslichen Materie in immer aufgeschlossen.

So ist heißes Wasser besser reinigen? Gut, es reinigt schneller, was für viele Leute ist in der Tat besser.

Aber das bedeutet nicht, dass kaltes Wasser nicht sauber, und in der gleichen Weise, es bedeutet nicht, kaltes Wasser kann nicht solubilize die Aromen im Kaffee. Aber es ist langsamer.

Ein weiterer Teil dieser ist, dass der Geschmack von irgendetwas ist anders, kalt vs. heiß. Einige Leute bevorzugen heißen zu kalten Kaffee und so auch aus Bequemlichkeit nur heiße Gebräu, anstatt über die Probleme zu brauen es kalt und dann erwärmen.

Ich würde auch argumentieren, dass die kalte Brau-vs hot Brau-Extrakt unterschiedlichen Anteilen von Säure/Tannine/Aromen, und dass Sie brauen können mit unterschiedlichen Zeiten/Temperaturen/Druck, um die Proportionen, die Sie bevorzugen. Sie kann, wie die Proportionen, die heiß gebrühten Kaffee gibt, aber trinken will es zu kalt (als Eistee-Kaffee). Oder Umgekehrt, kalt gebraut heiß serviert.

+658
Casey Sutherland 04.10.2010, 18:35:11

Sie können kaufen, eine Induktion adapter.

Eine kurze recherche leicht zeigt ein paar Modelle.

Disclaimer: ich habe nie versucht, eine noch. Legacy-gas hier in der Gegend.

+621
PaulNaga 20.08.2017, 19:34:56

(1) Burr Mühlen sind bekannt für Präzision und Konsistenz als blade Grinder.

(Ich habe nicht versucht, eine Klinge-Schleifer, aber Spezialität Kaffee sagt

Jetzt, nachdem die Mühle geladen wird, wird nicht nur halten Sie die Taste gedrückt und lasst es krachen... verwenden Sie kurze bursts von wenigen Sekunden, so dass der Kaffee nicht überhitzt.

Stellen Sie sicher, Sie haben halten auf der Oberseite des Gerätes und geben Sie ihm einen schütteln, während bursts, so dass das Gelände wieder gut gemischt, während Schleifen. Damit wird das grinden viel glatter und konsistenter.

Seien Sie vorsichtig, dass einige "burr Grinder" haben klingen und Grate.)

(2) die Kalten Bohnen mahlen mehr konsequent. Pro NY Times:

Aber für konsistente Geschmack können Sie nur brauchen, um Ihre chill Bohnen vor dem mahlen Sie. Kälter Bohnen produzieren kleinere, einheitlich große Partikel, wenn Boden, wodurch mehr Aroma aus weniger Kaffee, laut einer Studie, veröffentlicht in Wissenschaftliche Berichte.

Als Raumtemperaturen variieren und Grinder erwärmen, mit verwenden, die Konsistenz der resultierenden Schleifen verpasst. Das ist ein problem, denn Wasser entzieht Aroma von kleineren Kaffeesatz schneller als größere. Eine inkonsistente Schleifen bedeutet säuerlichen Geschmack aus den kleinen Körnern, und eine bittere eins von den großen, die alle zur gleichen Zeit.

(Aber ich bin mir ziemlich sicher, dass im letzten Satz ist es Umgekehrt.)

Beachten Sie, dass einige Grinder erwärmen mit verwenden.

(3) die Verschiedenen bean-Typen, braten und Alter könnte produzieren mehr Staub als andere, wenn Boden, aber ich habe keine guten Infos.

+618
ckk 18.11.2017, 06:10:54

Rechte Zeit = Keine Zeit. Es sei denn Koffein ist etwas, das hält Sie bis in die Nacht. In diesem Fall, In dem morgen nach dem aufwachen ist ein guter Zeitpunkt, um eine Tasse oder 3.

+603
Saudi Ksa Ksa 30.03.2018, 05:55:14

Durch die Zeit, ich komme von der Arbeit nach Hause am morgen, einen Topf von Kaffee, gebraut, von anderen in meinem Haus (und ist immer noch Recht voll) ist etwas zu kalt durch die Zeit, die ich in der Lage bin, es zu trinken. Ich will nicht zu verschwenden die Ressourcen oder die Zeit, brauen eine frische Kanne, aber der Kaffee schmeckt immer "off", wenn ich die Mikrowelle es. Der Geschmack ist auch viel schlimmer, wenn es erwärmt nach Creme, aber auch schwarzer Kaffee lässt sehr zu wünschen übrig. Was sind die besten Methoden zum Aufwärmen Kaffee?

+548
ezkin 15.06.2016, 13:09:01

Vor ein paar Jahren habe ich per E-Mail AeroPress, weil ich gegangen war, durch zwei Maschinen mit einem ähnlichen problem. In meinem Fall, der Zylinder entwickelt hatte, schwere Schürfwunden, die Auswirkungen auf die Kolben Dichtung. Hier meine ursprüngliche E-Mail-und Foto-Anlage aus 2014:

Ich wirklich genießen Sie die AeroPress, aber in den letzten drei Jahren habe ich zum Kauf von 2 Maschinen wegen der Schäden an der inneren Auskleidung der Flaschen. Nach etwa 6 Monaten oder so zu verwenden, Kratzern und dann zeigte Risse in der Zylinderwand.
Beigefügt ist ein Foto von meinem zweiten Zylinder. Auch nach sorgfältiger Reinigung nach jedem Gebrauch, es ist jetzt so zerkratzt, dass es nicht zulassen, dass der Kolben zu halten, eine gute Abdichtung.
Wären Sie bereit, Sie zu ersetzen meinen kaputten Zylinder?

enter image description here

Hier ist die AeroPress Antwort:

Die Haarrisse gezeigt im Foto ist ein Seltenes Ereignis mit einer AeroPress coffee maker. Ich weiß, Sie sind unglücklich, haben es doppelt vorkommen, aber es ist wirklich passiert weit weniger als 1% der Zeit. Wir arbeiten, um was zu lernen, Herstellungsprozess Bedingungen in Verbindung mit bestimmten Bedingungen verwenden, die das problem verursachen. Senden Sie uns Ihre Postanschrift und wir senden Ihnen ein Ersatz-Kammer plus eine neue Dichtung so können wir sicherstellen, dass wir Ihre AeroPress wieder richtig funktioniert.

AeroPress haben, senden Sie mir einen Ersatz und es entwickelte sich das gleiche "crazing" (wie AeroPress beschrieben) nach 9 Monaten. Ich wollte schreiben, um Sie wieder, aber ich hatte extra AeroPress, dass ich hatte gekauft für meinen Sohn, aber er würde nie benutzt. Ich habe diese Maschine für über ein Jahr und obwohl es hat ein paar Kratzer an der Plastik zu sein scheint, hält sich, wie ich erwarten würde.

Trotzdem, hoffentlich ist es fügt ein wenig auf die Infos/hintergrund zu diesem Problem.

UPDATE: April 2018

Nach sieben Jahren mit der AeroPress (ab 2011), es sieht aus wie ich habe ENDLICH eine dauerhafte version, die dauert mehr als ein Jahr. Meine aktuelle AeroPress (siehe Foto unten) begann brauen Kaffee am 22-MAR-2017 und ist immer noch stark, OHNE Schäden am Zylinder. Der Zylinder ist milchig, Opak-Kunststoff unterscheidet sich von meinen vier (4) Vorherige AeroPress-Zylinder, die waren alle smokey, klar-Kunststoff (wie die 2014 Foto, dass ich geschickt, um AeroPress). Alle smokey, klar, Zylinder entwickelt Schürfwunden (was AeroPress als "crazing") nach 6-9 Monaten der Nutzung, und alle unbrauchbar geworden ist (nicht halten jeden Druck) nach 9-12 Monaten.

Nichts über meinen Kaffee-Zubereitung (mit Boden-Peet ist Kaffee und Wasser erwärmt werden, um die 180 Grad) und clean-up-Prozess (waschen alles sofort nach jedem brauen) hat sich geändert, daher bin ich zuversichtlich, dass etwas über die Zylinder der chemischen Zusammensetzung und/oder der Herstellungsprozess geändert wurde, um die Ursache dieser positiven Veränderung. :-)

enter image description here

+529
Peter Sanders 14.11.2018, 11:29:00

Für espresso verwenden, sollten Sie das stufenlose mahlwerk (Bedeutung, anstatt eine kleine Anzahl von Schleifen Größen, können Sie die Feinabstimmung die dial kontinuierlich) mit dem konischen Bohrer (die eine bestimmte Form von Schleifscheiben, die die Kohärenz und Präzision). Eine standard-Empfehlung ist die Baratza Sette. Die Reddit-community /r/Kaffee enthält weitere Leitlinien für Einkaufs für Kaffeemühlen.

+442
Juanjo Marti Soler 13.07.2017, 14:03:06

Es sei denn, Sie rösten den Kaffee innerhalb von 4 Stunden Schleif-und brauen es, Sie tun es nur für marketing-Zwecke.

+366
Thomas Grahl 13.01.2013, 04:03:30

Diese beiden Kaffees gleich Aussehen zu mir - gibt es da einen Unterschied? Ich habe nicht die chance bekommen, probieren Sie den Kaffee, während ich war in Jordanien, das ist, warum ich bin immer noch neugierig. Danke!

+333
Amelia 14.01.2015, 11:22:24

Vorausgesetzt, die perfekt Schleifen, die Sie suchen, Extraktion Zeit und Volumen.

Die ideale double shot werden sollte, 60 mL (über 2 US Flüssigkeit Unzen) und soll extrahiert werden, die zwischen 20-30 Sekunden.

Ich benutze die double shot als Beispiel, weil es als standard gelten.

So im wesentlichen, ziehen Sie ein double shot bis 60 mL oder 2 Unzen kommt. Können Sie etwas zu Messen das Volumen wie ein Schloss shot Glas. Die Zeit, wie lange dies dauert. Ich habe immer das Ziel für 20 Sekunden. Wenn er schneller als 20 Sekunden, dann machen Sie Ihre Schleifen etwas feiner. Wenn es langsamer ist als diese, dann müssen Sie mahlen Sie etwas Gröber.

Dann ändern Sie nach Ihrem Geschmack! Wenn Sie, wie es schmeckt, wenn es dauert 30 Sekunden, dann trinken Sie sich und genießen Sie. Wenn Sie lieber 20 Sekunden, dann genießen Sie es!

Die Hälfte dieser Werte für einen einzigen Schuss.

Hinweis: Einige Leute behaupten, dass ein double shot sollte 40 mL und nicht 60 mL. Dies ist auch über Vorlieben.

+315
Cheryl30813 13.11.2015, 15:06:07

Ist es möglich, dass Sie Lesen Sie ein paar Beiträge im Internet der falsche Weg ist?

  • Das Gelände wird nicht verschwinden, wenn alles, was Sie erscheinen "mehr", Volumen-Weise, denn Sie schwellen in das heiße Wasser.
  • Es gibt zwei Punkte über das "Gründen auf dem Boden":
    • In die Unterseite der Tasse, was auf eine zu feine Mahlung der Bohnen oder ein Loch in den filter mesh. Einige sehr feine "Staub" ist ok, obwohl. Dies ist die französische Presse, nicht gefilterten Kaffee.
    • Kaffee sitzen auf dem Gelände nach dem drücken der Kolben für zu lange Zeit kann einen negativen Einfluss auf den Geschmack von der letzten Tasse, so dass es übermäßig bitter, zum Beispiel. Also trinken / Gießen Sie den Kaffee, kurz nachdem Sie fertig brauen. Die Zeit, die Schwelle hängt von Ihren Bohnen und persönlichen Geschmack.
+312
user7456461 10.03.2019, 06:51:23

Wenn Menschen erleben einen Kater durch zuviel Alkoholkonsum die Stunden vor, manchmal sind Sie bot eine gute Tasse Kaffee (zumindest in meinem Land), nicht als die einzige oder die wichtigste "Behandlung", sondern als eine helfende element in einem solchen Zustand.

Gibt es wissenschaftliche Beweise dafür?

+273
Alexander Fjelldal 11.09.2012, 15:04:14

Meine Keurig begann langsamer und langsamer zu laufen. Es schien lange Zeit dauern, bis die Pumpe zum füllen der internen reservoir, wie gezeigt, die von einem langsamen Rückgang des Wasserstandes auf dem externen reservoir. Es stellte sich heraus, dass ein verstopfter Bildschirm auf den Abfluss an der Unterseite des externen reservoir (beachten Sie das der Bildschirm in den abnehmbaren filter). Zeit ging von 60 Sekunden, um zu brauen eine mittlere Tasse, um 27 Sekunden nachdem ich gereinigt es mit einem Backpinsel unter fließendem Wasser.

+246
Animator Joe 12.02.2019, 21:02:48

Nein. In der Tat ist es wahrscheinlich, um Ihren Kaffee schlecht schmeckt, und Kaugummi, bis Sie Ihre SCHLEIFMASCHINE. Speichern Sie Ihren Kaffee in einem luftdichten Behälter auf oder knapp unter Raumtemperatur (rund 25 Grad Celsius).

Kaffee kann und wird absorbiert alle Arten von Gerüchen, und während Ihr Gefrierschrank wahrscheinlich riecht nicht nach viel, es gibt Gerüche, die wird (am mindestens) stumpf die Geschmack des Kaffees. Darüber hinaus, wenn Sie nehmen Sie Ihren Kaffee aus Zimmer temp, kondensation einsetzt, die weiter verschlechtert die Bohnen und ruiniert Ihre Schleifen. Abhängig von Ihrem Klima, die kondensation kann auch einladen Schimmel. Igitt!

Das einzige mal, sollten Sie das einfrieren oder kühl-Kaffee ist, wenn Sie so tun, weil Sie haben eine Wüste mit einigen :) Ansonsten dunklen, luftdichten Behältern sind der beste Weg zu gehen, nur speichern Sie Sie in Ihrem Kabinett.

Eine gute Faustregel: Speichern Sie alles, was Sie kaufen, wie es war, wenn Sie es gekauft haben, es sei denn, das Etikett sagt Ihnen, etwas anderes zu tun, sobald Sie es öffnen.

+223
mauli tapkir 03.11.2016, 09:12:09

Guten-Morgen-Kaffee-Trinker !

Ich bin jetzt über 70 Jahre alt, und ich erinnere mich, als meine Mutter in Norfolk UK gekauft Ihr erstes gemahlener Kaffee-filter-Maschine. Sie verwendet "Melitta" - Filter und sagte mir immer Falten Sie die zwei Nähte. Ich habe nie vergessen, diese Beratung-und mit viel wissen an über die Jahre habe ich dies auch weiterhin tun. Ich ließ mich in Frankreich vor rund 30 Jahren und habe noch nie bemerkt man Falten Sie die Kanten über die hier - auch meine französische Frau hat nie akzeptiert, dass es notwendig ist. Hat Sie allerdings, von Zeit zu Zeit hatte die filter kollabieren, wenn Sie verantwortlich für die Zubereitung von Kaffee.....

ALSO - die Gründe dafür sind mir jedenfalls ziemlich klar und ich Stimme mit der Argumentation, sowohl die Melitta-Unternehmen & Eric Platon.

+221
Meduza1496 03.09.2018, 00:18:06

Ich Frage mich, ob es so etwas wie eine kleine Induktions-Heizung/Herd für moka Töpfe? Ich habe eine kleine moka Topf, die ich ungern mit auf meinem E-Herd. Ich denke, es ist eine Verschwendung von Energie gegeben, dass der kleinste heißen Platte ist deutlich größer als meine kleine moka Topf. Es wäre toll, wenn ich eine kleine induktionsplatte, die ich einfach machen kann, im Speisesaal zu verwenden, wenn ich Lust auf eine post-dinner-Drink. Ein weiterer Vorteil für ein Induktionskochfeld ist, dass es nicht deutlich zu heiß, so dass es ideal für das Esszimmer.

Grüße.

+159
user1160958 26.06.2016, 06:47:50

Ich trinke den Kaffee aus, im moment bin ich bis unmittelbar vor dem Schlafengehen. Ich würde es ein problem nennen, aber ich Liebe Kaffee, viel.

+155
Graham Miranda 17.07.2014, 23:22:14

In der Tat scheint es, dass die Leute trinken aus der Tasse und aus der Untertasse: Nachdem wir ein warmes Getränk (z.B. Kaffee oder Tee) in einer Tasse auf der Oberseite der Untertasse, einige würden Gießen Sie eine kleine Menge des Getränks auf der Untertasse, und dann trinken aus der Untertasse. Es gibt Hinweise, dass dies war ziemlich common in the 20th century, und Beweise, dass einige immer noch tun, für eine Vielzahl von möglichen Gründen! Aber ich habe nie gesehen, diese Praxis in person, das folgende ist, was ich zusammengefasst aus, ein bisschen online-Durchsuchung.

Ein blog-post enthält einige gute links zum Thema. Ich finde, der überzeugendste von Ihnen zu einem Artikel, der beschreibt die Verwendung von tiefen Untertassen für diese Praxis; die Untertasse ist größer und tiefer, wie eine flache Schüssel, zu lindern einige der unangenehmen Logistische Aspekte des Trinkens aus einem flachen oder flach Untertasse. Eine andere Anekdote, nach der US-Regierung LegendeGeorge Washington (in einer Diskussion mit Thomas Jefferson) verwendet, die Literale Praxis (cooling-off "- Getränke in einer Untertasse) als Metapher für den "cooling-off", der Auftritt im Oberhaus von einem Zweikammer-Legislative. Auch wenn dies genau die exchange verziert ist, ist es immer noch suggeriert, dass die Praxis war allgemein genug, um in der Mundart.

Grundsätzlich, Gießen Teil ein heißes Getränk in eine Untertasse helfen würde es abkühlen schneller. Viele anekdotische Quellen sind, die als motivation angenommen; wenn Sie in Eile, um anfangen zu trinken Ihre Getränk (und sind ein bisschen vorsichtig mit dem Gießen und der Untertasse schlürfen -) es ist ein praktischer Weg, dies zu tun. Einige andere Anekdoten, die suggerieren, dass es schick war, oder höflich (vielleicht sogar Spaß?) - vielleicht, wie Essen Erbsen aus der Rückseite der Gabel. Kühlung ein Teil in die Untertasse würde, lindern die Notwendigkeit für potenziell unhöflich anmutenden schlürfen oder weht über die Getränke zu kühlen, wobei Sie statt Akrobatik-Fähigkeiten-zeigt doch möglicherweise höflich zu schlürfen, aus einer Untertasse. Andere Diskussionsforen (ein Beispiel) enthalten einige zusätzliche Anekdoten und Bilder.

+129
Jake Landry 13.07.2019, 17:12:45

Ich denke, der wichtigste Teil der Frage ist, über die Qualität der Mühle in Frage. Sie haben billiger manuelle Kaffeemühle, Mitte-grade-Schleifer (z.B. Hario Mühlen) und high-end-SCHLEIFMASCHINE (z.B. HG One oder OE Pharos). Das gleiche gilt für die Automatik ein, wo Sie Billig flach Schleifer den ganzen Weg bis zu Mazzers.

Höhere end-Schleifer (manuelle und automatische), nicht bemerkenswerter Unterschied in der mahlqualität (z.B. die HG One hat die gleichen Schleifen Grate als die Mazzer). Beide Arten erlauben wird zu ziehen, tolle Aufnahmen. Der bemerkenswerteste Unterschied wird in Schleif-Geschwindigkeit, Zähler verwendeter Speicherplatz, Preis, bezahlt und Ihren Kaffee-Genuss.

+100
Corrupt Jester 15.01.2013, 06:36:47

17:1 Wasser-Kaffee-Verhältnis (nach Gewicht) für normalen Kaffee

4:1 - Verhältnis für cold brew

Die Extraktion wird auch beeinflusst durch Dinge wie Mahlung, Wasser temp & wohnen, Zeit also, um einen "golden cup".

enter image description here

Bild von SCAA

+81
Dinohawk 18.05.2017, 09:43:16

Es gibt zwei Optionen.

  1. Holen Sie sich einige grinder cleaner (Grindz, Urnex und wahrscheinlich auch andere Marken), dass Sie nur durch grinden. Sie können es online kaufen. Es reinigt die Grate, entfernt öle und andere Rückstände. Danach müssen Sie mahlen Sie die Bohnen, so dass Sie nicht haben, die cleaner in Ihre Tasse joe. Dies ist eine ziemlich bequeme Weise zu reinigen Sie Ihr mahlwerk, aber definitiv teurer und unwirtschaftlicher ist als die zweite option.

  2. Zerlegen Sie Ihre SCHLEIFMASCHINE gemäß den Anweisungen von Hario und jede Art der Bürste (Zahnbürste, Pfeifenreiniger, solange die Borsten sind Recht steif alles funktioniert) reinigen Sie die Grate. Alle anderen Teile konnte man auch waschen mit einem milden Reinigungsmittel.

Das ist es, es ist einfach und sollte getan werden, sobald jeder andere Monat meiner Meinung nach. Ich schlage vor, putzen die Grate und Spülen den rest. Es ist einfach, schnell und sauber genug.

+45
Susanna Jacky 17.11.2019, 10:25:52
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