Auch nur zu erwähnen, dass Koffein ist eines der ersten Dinge, extrahiert während der brew-Verfahren. So, indem Sie es zu extrahieren, die für eine wirklich lange Zeit nicht genau, laden Sie es mehr mit Koffein, sondern machen es fürchterlich schmecken! Unwahrscheinlich, da die Konvention scheint nicht zu gelten für drip Kaffee, Tee, etc. werden Sie geröstet In der gleichen Zeitung, ein espresso ist wie folgt definiert: "Die typischen reinen Coffea arabica regelmäßige (30 mL-cup Volumen sickerte durch, in 30 s) espresso liquid ist ein O/W-emulsion von 0,2–0,3% Volumenanteil, eine suspension, in der die dispergierte phase ist vertreten durch über 150 mg solid-Kaffee Teilchen (entspricht etwa 5 g/L) und eine Lösung mit total lösliche Feststoffe Konzentration von 52.5 g/L." ja, aber Koffein nicht treten sofort auf, wie Sie Ihren Kaffee trinken. Orale Lieferung von bewusstseinsverändernden Substanz dauert ein paar Minuten, um kick in. @MTSan - danke für die Anregung, ich habe endlich um, um es zu tun! Hm... ich wünschte ich könnte definieren, der Geschmack ein bisschen besser ist; ich würde sagen diner Kaffee ist in der Regel bitter, und sehr dunkel. Nicht viel Geschmack... und ich bin schon aus Adjektiven. Einfach feiner mahlen, das ist ziemlich sicher die Lösung hier. Auch Schleifen Größe ist in der Regel die erste Sache, die Sie ändern möchten (gilt mehr für espresso, aber würde auf jeden Fall die übertragung auf andere Methoden auch). Denn es lässt Ihre "Rezept" (Kaffee-Wasser-Verhältnis) intakt und wird nicht mit einer Kaskade von notwendigen Anpassungen. Wenn im Gegenteil, Sie wurden zur änderung Ihrer Dosis, müssen Sie Schleifen Größe. @Nathan Ja, zuerst dachte ich, Sie waren Koffein-Enthusiasten wie mich und dann fand ich heraus, anders. Sie haben eine Quellen-Seite mit links zu Bundes-Datenbanken und ich verstehe auch, dass consumer reports hat einige Daten als gut. Auch die Industrie-standard ist *soll* werden, 1 Esslöffel je 6 fl. oz. aber wer weiß, was einige von den verschiedenen Orten der Nutzung als McDonalds hat etwa die Hälfte das Koffein von Dunkin Donuts und beide verwenden drip-brew-arabica soweit ich weiß. @Grant ich dachte so etwas wie eine kleine Stahl-Krug für ihn, gefüllt in den morgen. Danke für den Kommentar. Eine Frage: Wenn du redest 'kommerziell vermarktet türkischen Kaffee Taschen' Sie reden von Mehmet Efendi und wie? Bc Mehmet Efendi schmeckte in der Nähe als perfekt bezeichnet werden, meiner Meinung nach. Ich habe versucht ein paar anderen 'türkischen' geerdet Kaffee-Marken, und Sie tatsächlich Mist sind. Auch ich war in der Lage zu konsultieren, Scott Rao auf dieses spezielle problem, und er deutete an, dass mit solch einem frischen braten, ist es extrem schwierig, um hohe TDS-Verhältnisse, die mehr abgerundete Aufnahmen. Nach ihm, der rest der Kaffee länger, und wechseln Sie zu einem VST-Korb zur Verbesserung der Extraktion Preisen. Ich habe ein treffen mit dem shop nächste Woche die Lösung für dieses spezielle problem. Vielen Dank für all die Antworten. Die Komplexität, mit Kaffee, der definitiv hält Sie auf Ihren Zehen! Einen hochwertigen TDS-meter werden müssen, auf meine Sachen zu Holen-Liste. @Stephie ich denke, dass macht es klarer, nun, ich Las es und auch ich hatte Mühe sich zu erinnern, was ich getan habe, haha. @NateM. Yep, ist es. Leider ist das Sieb ist so Durcheinander, dass der Kaffee in es verwandelte sich in Stein. Schätze, ich muss, um es zu ersetzen. Was braten-Ebene sind die Bohnen? Klingt leicht geröstet, wodurch Sie einen mehr sauren (sauren) brauen im Allgemeinen. Haben Sie versucht, eine andere Vorbereitung, wie der pour-over? 5-10 Sekunden für ein Gebräu ist *sehr* schnell, und wahrscheinlich ein Teil des Problems. Schöne Frage! Die Schritte 2&3 beinhalten loszuwerden off alle Ihre Kaffee-Zubereitung und Kaffee, und die Vermeidung von coffee-shops, die Kaffeemaschine in der Arbeit, etc... und vermutlich Alternative Koffein-Quellen als gut. Danke! Derzeit, ich habe nicht genug Bewertungen, um zu analysieren, türkischen Kaffee, wie eine Vorbereitung Methode... und ich bin mir nicht sicher, macht es Sinn, so zu tun, als türkische Kaffee hat in der Regel Zucker Hinzugefügt, um es (das erhöht den Säuregehalt)! Türkischer Kaffee würde am ehesten passen mit French Press in dieser Analyse. Ich habe persönlich gesehen, noch Wasser ("stillem") diente mehr als oft Sekt/Mineralwasser. Ich Frage mich, ob gibt es lokale Präferenzen, oder wenn es einen qualitativen Vorteil noch gegenüber Mineralwasser. Nur spekulieren... äthiopien ist trocken. Also, Schimmel sollte nicht sein, wachsen, Früchte bei der Trocknung als ganzes. Ich vermute, dass ein feuchter Ort ist der erste erfunden Platz als Gegenmaßnahme gegen Schimmel. Oder, vielleicht Höhenlagen des äthiopischen Bergen? Ich hoffe, wir werden lernen, die Antwort bald.

Es ist nicht wirklich über die Konsistenz, sondern mehr darum die richtige Extraktion Zeit für Kaffee/Wasser Verhältnis.

Die Faustregel ist, um ein Bild in ungefähr 25 Sekunden mit einer 1:2-Verhältnis Kaffee/Wasser. So haben Sie würden 16g Kaffee in Ihre portafilter zu bekommen 32g expresso-shot.

Das ist die baseline. Wenn Sie erreichen, dass, können Sie beginnen zu Experimentieren mit unterschiedlichen Seitenverhältnissen und-Zeiten.

Wie sind Sie Schleifen Ihre Bohnen? Wenn Sie nicht über einen Schleifer haben Sie nur die Dosis, um mit zu spielen, und es wird wirklich schwer zu bekommen zu dieser Grundlinie.

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