So bereiten Sie die Bohnen für das Schleifen

Ein Freund brachte mich nach Hause einige Kaffee-Bohnen aus seinem Garten in Sri Lanka (ich Lebe in Irland :) ), und ich bin nicht sicher, was als Nächstes zu tun ist. Er sagte, dass Sie getrocknet, aber ich muss einen toast auf die Pfanne. Sie sehen leicht getoastet schon.

Was ich gerne wissen würde ist:

  • Wie lange brauche ich, um toast Sie für und wie zu toast?
  • Wie Lagere ich Sie (jemand erwähnte, Gefrierschrank)?
  • Wie lange kann ich halten Sie Sie gespeichert, wie Bohnen, bis ich Schleifen Sie?

Sri Lankan Coffee beans

Beans on spoon

+216
Cedric Reichenbach 05.05.2018, 22:21:54
28 Antworten

Die Karaffe, die mit dieser Brauerei ist nicht gut konzipiert. Kaffee spritzt in alle Richtungen, während Gießen, vor allem gegen Ende des pot. Ich mag die Brauer also ich bin auf der Suche nach einer anderen Karaffe zur Verwendung mit es.

+989
Ashutosh Sahu 03 февр. '09 в 4:24

Zustell-Geschwindigkeit ändert sich nur der Geschmack, in einem kleineren Weg. Stürzt langsam/sorgfältig zu verhindern, dass mehr sediment aus immer durch den filter, wie Sie es nach unten drücken. Veränderung in der Menge von Bodensatz in der Tasse ändern wird das Mundgefühl von Ihrem Kaffee, und kann beeinflussen den Geschmack ein wenig. I. e.: Wenn sich zu viel sediment kann es noch bitter.

Ich habe gefunden, die ich gar nicht brauchen, zu stürzen wenn machen French Press, habe ich begonnen, einfach vorsichtig Gießen Sie den Kaffee durch den filter, ohne zu stürzen.

Link zu cat-video durchführen der französischen Presse-Methode wie oben beschrieben.

Finden Sie Antworten auf eine zuvor gepostete Frage zu diesem Thema, wie gut!

+985
Sierra 25.08.2018, 07:55:34

Wird diese Cafetto Reinigungstabletten Arbeit mit meinem Salbei Dual Boiler espresso-Maschine (die "von Heston" - Reihe)?

+967
user3712142 09.04.2015, 05:26:40

Da wollen Sie verstärken den Geschmack, ich würde vorschlagen, mit Wasser, das ist einfach zu Kochen (95°C). Ich habe keine Erfahrung mit Kaffeesahne, aber wenn ich verwendet, um zu trinken Augenblick, ich habe immer Hinzugefügt Zucker vor dem Wasser, weil Sie half, den Kaffee besser auflösen. Sie sollten mit diesem experiment durch die Verwendung von noch niedriger Wasser-Temperatur und beobachten den Lösungsprozess mit und ohne Kaffeesahne.

+962
paulohrpinheiro 08.07.2018, 21:57:23

Ich habe eine Bunn airpot brewer und ich einfach das übergroße Kaffeespezialitäten Korb und kleben Sie es auf der Oberseite meiner french press. Es funktioniert ok, aber ich würde gerne besser sehen. Auch mit dieser Methode und mit einer sehr großen filter, es wird immer noch verstopft nach etwa 4 Tassen konzentrieren, und das ist nach der vor-Filterung mithilfe der french press filter zu bekommen, der Großteil der Gründe aus.

Ich habe gelesen, dass die Gaze kann auch verwendet werden, aber ich habe noch, es zu versuchen. Ich kann versuchen, die Französisch Presse-filter, dann durch filter wire mesh cone Tropf, dann durch filter-Papier, obwohl das ist schon ziemlich arbeitsintensiv!

+910
Arasu RRK 22.08.2018, 17:02:56

Im Grunde versuchen Sie nicht, ersetzen Sie das Wasser mit Milch in einem Moka Topf. Sie verstopfen die Brauer mit saurer Milch, und entweder Sie verbringen eine Menge Zeit, es zu reinigen, oder Sie einfach wegwerfen.

Ich denke, es werden noch ein paar Probleme mit dem ersetzen von Wasser mit Milch.

  1. Da Sie die Extraktion mit einer Flüssigkeit, die schon gelösten Feststoffe, würde ich denke, es wird nicht extrahieren, sowie Wasser. Dies korreliert gut mit RogueCSDev Ergebnisse, dass Sie eine dunkle Röstung, die dazu neigen wird, zu extrahieren leichter als eine helle Röstung.
  2. Sie haben ein Problem mit der überhitzung der Milch und verursacht Gerinnung. Geschäumte Milch in den espresso-basierten Getränken ist in der Regel erhitzt, um 150-160 Grad. Um es zu erhitzen über 170 Grad wird die verbrannte Aromen in der Milch. Da die optimale brauen Temperatur für Kaffee-Extraktion ist ~35 Grad über die burn-Punkt für Milch, ich sehe nicht einen Weg, dies zu umgehen, ohne einen cold brew Methode, trading-Extraktion für die Wärme.

Ich sah nur eine Erwähnung des Bierbrauens espresso mit Milch.. Für Leser in der Zukunft NICHT setzen, Milch in eine espresso-Maschine (Das ist nicht das, was der Autor beabsichtigt hat, aber es ist einfach falsch gelesen).. Setzen die Milch in einen Kessel, der auf einem espresso-Maschine ist ein Weg, um sicherzustellen, fügen Sie einige Gewicht, um Ihren Papierkorb, oder verursachen erhebliche Schäden. Das ist der ganze Grund, warum Sie zu reinigen Sie Ihren Dampf-Zauberstab, um zu verhindern, dass Milch aus gezogen in den Kessel. Lange Geschichte kurz, es wird dazu führen, bakterielle Wachstum in der espresso-Maschine in der kleinen Komponenten, die Sie benötigen, eine komplette Abbau und die Reinigung, die etwas, das auf einer kleinen Maschine würde mehr Kosten als das ersetzen der Maschine, und auf einer großen Maschine verursachen lange Ausfallzeiten und sehr hohe Reparaturkosten.

+878
Froylan Ramirez 10.03.2011, 06:41:22

Ich persönlich würde prüfen, ob die brewchamber um zu sehen, ob es irgendwelche alten Wasser-Aufbau, die möglicherweise für immer verschimmelt. Ich weiß nichts von der Expobar Office-Puls-Rechner, aber wenn ein Wasser-Aufnahme verwendet wird, überprüfen Sie, dass die Pumpe und das Ventil ebenso. oder laufen Sie einfach eine Essig-Lösung durch, wenn Sie Zugriff haben, wo das Wasser zu Bremsen in die Maschine.

+745
leekelleher 03.03.2016, 09:23:17

Einige sagen, dass Sie mit einem portafilter in den grouphead ist sowohl vorteilhaft für die Maschine und wirkt sich auf die Qualität des espresso (halten Sie die portafilter warm).

Ist dieser genau? Wenn ja, was sind die Vorteile, dies zu tun?

+739
samcex 31.01.2017, 21:04:59

Als Doktorand in Mathematik, ich mag mein Kaffee - eine ganze Menge. Aber ich bin auch arm (weil, duh, ich bin ein PhD student), also mein Geld für Kaffee sind ziemlich begrenzt. Um dennoch in der Lage sein, eine anständige Tasse Kaffee, ich beschloss, investieren Sie in eine schöne hand Kaffeemühle und eine Aeropress - herauszufinden es würde für sich selbst zahlen.

So, hier bin ich, - hand Schleifen Kaffeebohnen, einer lokalen barista empfohlen, brauen, was ich als überraschend anständigen Kaffee und noch etwas ist falsch.

Mein Kaffee - für einige Grund - hat einen Drachen-Kurve schwimmt auf seiner Oberfläche!

Leider - in meinem Büro - ich bin nicht in der Lage, nehmen Sie ein Bild von ihm. Aber es kommt wirklich nah an ein Tatsächliches Drachen-Kurve, die unten gebucht für Referenz.

Dragon Curve

Ein dragon-verseuchten Büro ist eindeutig nicht geeignet zu arbeiten auf Arbeit und damit ich hier Sitze, mich über die dragon-Kurven und was könnte die Ursache eine zu zeigen, bis in my coffee cup statt...

Technische details: ich bin mit einem fein - aber Dünn - Papier-filter in meine Aeropress und einige blent meist Arabica-Kaffee für meine Bohnen ein medium-grind-Größe. Es scheint mir am wahrscheinlichsten zu sein, dass die dragon-Kurve, die ich beobachte, ist aus Lipide - vor allem, da Arabica (nach einer schnellen Suche im internet) scheint enthalten eine anständige Menge (~15%). Dass, jedoch, nicht erklären, seine Fraktale Aussehen. Ich habe gesehen, Lipide schwimmt auf Kaffee viele Male vor, aber soweit ich mich erinnern kann, hat Sie nur gebildet langweilig Pfützen oder wurden gänzlich fehlt (vielleicht durch die Verwendung eines dickeren filters).

Ich begrüße jeden Versuch, vorzugsweise unterstützt durch veröffentlichte Forschung, um zu erklären, dieses störende Phänomen sowie Bilder von ähnlichen Kurven gebildet, die durch Lipide auf flüssigen Oberflächen (vorzugsweise Kaffee).

+694
user11604 10.09.2012, 23:15:35

Ich würde nicht mehr als 20 Gramm auf eine zwanzig Gramm Korb. Seltsame Dinge beginnen zu geschehen.

Ich würde Ihr mahlen Sie feiner und stoppen Sie Ihre Aufnahme schneller. Wenn es nicht schmeckt overextracted, dann stoppen Sie Ihre Aufnahme, noch schneller der nächsten Zeit. Entsprechend anpassen, bis Sie die schönste Aufnahme, die Sie möglicherweise können.

Ihre Allgemeine espresso-Rezept für einen gut gerösteten Kaffee sollte irgendwo:

20 Gramm Kaffee in extrahiert für 26 Sekunden Eine Ausbeute von rund 30 Gramm espresso

Ich hoffe das hilft und viel Glück!

+663
waltersantosf 28.02.2014, 13:30:38

Da Sie planen, verwenden Sie es in einem Büro würde ich empfehlen, erhalten Sie einen niedrigeren end-electric grinder. Verbringen Sie weniger Zeit Schleifen Bohnen, welche natürlich lassen Sie mehr Zeit zum genießen Sie Ihre Tasse joe während der Pause. Die Baratza Encore ist wunderbar, es ist schnell, das grinden ist sehr stimmig für eine SCHLEIFMASCHINE dieser Größe und der Preis und die Baratza service ist auch gut. Es ist ideal für pour-over auf Französisch drücken Größe schleift, der espresso mahlen, ist weniger konsistent mit mehr Bussen und Geröll.

Alternativ wie bereits erwähnt könnten Sie sich ein mahlwerk. Ich habe versucht und besitze mehrere. Die Hario Mini Mill ist für den niedrigen Preis, die beste die Sie bekommen können. Es ist meiner Meinung nach sogar besser als die Hario Skerton. Vor allem mit den änderungen (Sie finden Anweisungen online) die Mahlung ist sehr stimmig. Allerdings werden Sie leicht verbringen Sie ein paar Minuten Schleifen. Wenn Sie bereit sind, zu verbringen ein wenig mehr, bekommt auf jeden Fall eine Porlex Mühle. Sie sind genial und passen in die Aeropress (die hohl Kammer des Kolbens), die ist sehr praktisch für Reisen und Lagerung. Der grind ist sehr konstant, etwas besser sogar als die Hario.

Natürlich gibt es noch viele weitere tolle alternativen, jedoch sind Sie wesentlich höheren Preis.

+654
user306787 25.09.2015, 00:39:12

Ich in der Regel braten mein Kaffee am Abend, Schleifen und brauen Sie am morgen, um zu trinken mehrere Stunden später. Ich merke, dass ich nicht die gleiche Erfahrung Kaffee trinken mehrere Stunden, nachdem es gebraut hat und gehalten in einer Thermoskanne, obwohl mir gießt es in einen Becher, wie üblich.

Ich hab mich schon gewundert, vor kurzem sollte ich doch einmal eine französische Presse-Krug, die halten das Kaffeepulver, und wenn ich trinken will, ich könnte hinzufügen, heißes Wasser zu brauen, es auf der Stelle.

Ich weiß jedoch, dass gemahlener Kaffee verliert sein Aroma sehr schnell (ich habe gehört, wie Leute sagen, dass 15 Minuten ist genug für eine tastable änderung im Geschmack). Also das macht mich Frage mich, gibt es einen Unterschied in wie gut Geschmack können erhalten werden, entweder gemahlenen Kaffee oder Kaffee? Hat die Versiegelung entweder ein in eine Thermoskanne ändern Sie dieses Ergebnis?

+597
BLUEANGEL 03.03.2015, 09:25:09

Die Frage ist hier, über die folgenden primitiven Methode für die Herstellung von Kaffee. Genutzt haben diese Methode seit vielen Jahren jetzt denke ich, es gibt durchweg guten Kaffee, vergleichbar ist, dass aus einer guten espresso-Maschine, aber ohne die Notwendigkeit für Maschinen oder Papier-Filter.

Rezept: Bringen Sie eine Tasse im Wert von Wasser zum Kochen in einem kleinen Topf. Fügen Sie über eine Schaufel und eine Hälfte des Boden anständige Qualität Bohnen in den Topf geben. Vorsichtig umrühren, bis kalkhaltigen Blasen erscheinen. Filter durch ein Tee-Sieb in eine Tasse. Kurz ruhen lassen.

Keine Notwendigkeit zu mahlen Sie die Bohnen zu Pulver. Das Tee-Sieb bekommt die meisten der Gründe und der Menge von Bodensatz in der Tasse ist etwa die gleiche wie im Café espresso. Die einzige elektrische Komponente ist eine Kaffeemühle. Mit vorgemahlenen Bohnen benötigt mehr Kaffee pro Tasse, wie einige der Geschmack fehlt.

Im Allgemeinen wird diese Methode produziert Kaffee, der ist etwas schwächer als espresso. Während ich könnte hinzufügen, ein wenig Zucker zum espresso zu begegnen Bitterkeit, wenn die Bohnen zu alt oder mittelmäßig, die Sieb Methode oben gibt Kaffee ist sehr trinkbar, ohne Zucker.

Manchmal überrascht mich, dass diese einfache Methode nicht mehr weit verbreitet. Hat sonst noch jemand versucht? Gibt es irgendwelche Nachteile bei dieser Methode? Es ist nicht viel Wert in den Handel, da es nur macht, anständigen Kaffee eine Tasse zu einem Zeitpunkt.

Diese Methode wird adaptiert von einem sah ich von Fischer verwendet in Brasilien, außer, er verwendet eine Socke, statt ein Tee-Sieb. Kommentare willkommen.

+595
Laura Dolgner 20.02.2013, 19:30:51

Es sieht aus wie eine alte Siphon oder Vakuum Kaffee brewer. Die Spule auf den unteren Behälter erwärmt das Wasser zum Kochen und ist gezwungen, bis durch das Zentrum zu den top-Schiff, wo Sie den gemahlenen Kaffee angeordnet ist. Zwei interessante Dinge sind das, was aussieht wie ein Stecker zu versiegeln Gießen-Auslauf in die Ringmitte zu halten, in der Druck-und etwas, was ich noch nicht gesehen, ist eine versiegelte top-Schiff, die hat, was aussieht wie eine Pfeife auf der rechten Seite des Deckels. Ich denke, das ist, lassen Sie die person wissen, wenn das Wasser komplett in die Obere Kammer und der Kaffee hat begonnen, zu steil und zu schalten Sie die Hitze, so dass die Unterseite kann das Schiff die Coole Zeichnung, die den aufgebrühten Kaffee in den unteren Behälter. Clevere Idee, wenn es funktioniert.

+515
user722286 28.09.2019, 21:55:32

Es ist wahr, dass Kopi Luwak ist einer der teuersten Kaffeebohne. Der Prozess zur Erreichung spezialisiertes Kaffee lang ist und das Risiko zu scheitern ist sehr hoch. Also, es macht es teurer. Lesen ref unten, um mehr zu verstehen. Es gibt einige Bohnen, die produziert werden, in Penang,Malayasia sind sehr teuer, aber Sie schmecken von Welt(ehrlich). Wenn fragte er Sie sagen, weil es ist frisch gefarmt und gebraut. Ich glaube, dass da rund um das cafe, es war alle Kaffee-und andere Betriebe.

+423
Jorge Castillo 07.02.2012, 01:40:32

Kaffee wird manchmal gesagt, ein erworbener Geschmack. Ich wurde eingeführt, um es durch hinzufügen von Sahne und Zucker und gesagt, vorstellen, Essen eine Kaffee-aromatisierten Süßigkeiten. Ein weiterer Favorit ist der Kaffee-Geschmack Eis. Im Laufe der Zeit gewann ich eine Aufwertung für die richtige balance von Kaffee/Zucker/Rahm. Jetzt trinke ich ein dunkel gerösteter frisch mahlen Kaffee mit einem pour-over-brewing-Methode. Schließlich entdecken Sie unvergleichliche Aromen und Geschmacksrichtungen in unterschiedlichen coffee bean Quellen. Zusätzlich füge ich einen Hauch von Vanille und Schokolade. Natürlich können Sie versuchen, die Beseitigung aller Zusatzstoffe und gehen komplett schwarz. Es hängt von Ihrem Geschmack palette. Erkunden und Experimentieren!

Edit: einige Vorteile von Kaffee zu trinken skizziert hier

+375
Tiya Tesfaye 05.12.2013, 06:00:29

Eine lange (luongo) und einen kurzen (ristretto) erschossen haben zwei entscheidende Unterschiede.

Die Menge des Kaffees verwendet praktisch die gleiche bleibt, obwohl es kann leicht erhöhen Sie mit einem ristretto erschossen, als der grind ist feiner.

Der Schlüssel ähnlichkeit zwischen diesen zwei Aufnahmen und eine normale Aufnahme ist, dass die Extraktion Zeit bleibt die gleiche. Das Schleifen verändert wird, dies zu erreichen - Gröber für eine lange erschossen und feinere für einen ristretto erschossen. Diese, im Idealfall ändert sich das Volumen von Wasser, das passieren kann den Kaffee.

Für eine lange gedreht, die Lautstärke sollte zweimal , dass von einem standard-espresso-shot und für einen ristretto erschossen, die Lautstärke sollte die Hälfte eines standard-espresso-shot.

Die Temperatur des Wassers bleibt das gleiche.

+374
Marc Liyanage 09.08.2012, 15:52:00

Ich sehe nur eine Möglichkeit, um Ihren türkischen brauen stärker und mit mehr Bohnen pro portion. Sie sind mit kochendem Wasser und lange Extraktion, so dass fast alles aus dem Kaffee extrahiert wird, verlassen Sie diese option nur Sie stärker zu machen.

+342
Jim Burton 22.01.2011, 19:30:40

Was würde geschehen, wenn man Ersatz Milch anstelle von Wasser für folgende brühverfahren:

  1. Sickert/Moka pot;
  2. Gießen;
  3. Aeropress;
  4. French Press

Würde es extrahieren alles aus dem Kaffeesatz? Würde Sie es schaffen, etwas begehbar?

+272
Regina Miramontes 10.12.2016, 08:08:53

Ich lege ein paar Kaffeebohnen an diesem morgen, aber ich bin nicht eine große Kaffee-Trinker, wie schnell kann ich erwarten, seinen Geschmack zu beeinträchtigen, und an welchem Punkt wäre es völlig ungenießbar?

+258
buul 19.04.2014, 09:06:05

Wir sind in den Prozess der Kauf ein brite tank zu Fass und können unser cold brew Kaffee aus. Auf der Suche nach Einsicht, wie Sie am besten laden Sie die Fässer mit Stickstoff, ob im tank oder danach einzeln in kegs. Ich bin nicht auf der Suche nach einem Panzer, die über 30 psi und ich habe gehört, Füll-Fässer auf, die hohem Druck, ist problematisch. Wenn jedoch berechnen wir dann individuell nach dem Befüllen wird es einen Unterschied machen, wenn Sie ganz voll ist, um die 5.15 oder 15.5 gal? Aus meiner Erfahrung, scheinen Sie werden schneller geladen mit etwas Luft an der Spitze. Jetzt entfernen wir den Speer und füllen Sie die 15 oder 5 gal mark. Danke!

+238
Daniele Orlando 11.11.2015, 06:34:00

Ist es ein Vakuum-container verzichten, Kaffee ohne dass Luft in, so dass ich nicht zum Staubsaugen ist es jedes mal muss ich Kaffee machen?

P. S. Deutsch ist nicht meine erste Sprache. Fühlen Sie sich frei zu formulieren die Frage und korrekte Grammatik/Rechtschreib-Fehler.

+209
Rian Schmits 11.01.2013, 00:38:43

Ein Besuch beim Zahnarzt öffnete meine Augen um einen neuen Aspekt der Zahnpflege war mir vorher nicht klar: offenbar ist die Säure des Kaffees erhöhen können, die das Wachstum der Karies, wenn die Zähne nicht gebürstet, direkt nach. Leider putzen der Zähne direkt nach meinem Kaffee am morgen ist nicht wirklich eine option. Auch eindeutig, dass Sie meinen Kaffee am morgen ist keine option, entweder.

Das führte mich zu Fragen, gibt es eine Möglichkeit des Bierbrauens ein normaler Kaffee in einer Weise, die dazu führen, dass ein Getränk mit einem höheren pH-Wert, noch der Geschmack und das Koffein von einem normalen Kaffee?

+186
dbb 20.06.2019, 14:41:40

Zusätzlich zu all den tollen Antworten (die meisten von den verbrannten Geschmack ist typisch für die dunkle, z.B. italienische Röstung) ich möchte erwähnen, etwas begegnete ich während meiner Zeit als bartender:

Bei einem portafilter (professionelle espresso-Maschine, wie Sie für cappuccino etc) manchmal kommt es vor, dass Sie sich vorbereiten können (Z. B. befestigen Sie den Griff mit Kaffee auf der Maschine) und dann sowas kommt und man nicht am Beginn der Extraktion sofort. Was dann geschieht, ist, dass die heiße Maschine erwärmt den Boden Kaffee. Das wiederum führt zu einem verbrannten Geschmack des Kaffees, wenn unbeaufsichtigt für lange genug. Meine Vermutung ist, dass (aufgrund der Tatsache, dass gemahlener Kaffee hat eine sehr große Oberfläche / sehr kleine Partikel) der Kaffee ist verbrannt/ geröstet noch weiter bei niedrigen temp.

Beachten Sie auch, dass das Wasser nur bei 94°C, aber die metal-Umgebung nicht haben, werden diese "kalte". Wie es sein sollte in der Lage zu halten die Temperatur des Wassers, auch wenn Sie brauen eine Menge Kaffee.

+146
Silambarasan raman 26.05.2014, 08:55:19

Sie erhalten Sie auf jeden Fall weniger bitter und möglicherweise Sauer (underextracted) brauen, wenn die Aufteilung einer 40g dose zwischen zwei V60s , wenn Sie nicht passen Sie die Schleifen.

Wie Sie, die geringere Kontaktzeit der 20g schleift führt zu weniger Extraktion, und somit weniger Bitterstoffe, und möglicherweise auch nach der Extraktion. Dies ist nur ein Merkmal von pour-over Biere (im Gegensatz zu immersion Braut) - Schleifen Größe (und Einheitlichkeit) ist direkt um die Kontaktzeit und damit die Extraktion, also die beiden Variablen nicht unabhängig voneinander manipuliert werden.

+142
xin zhang 24.07.2011, 19:12:24

Auf dieser website fand ich diese Behauptung:

Große baristas in der Tat nur mahlen Sie die Bohnen für einen espresso Recht bevor Sie Sie verwenden. 30 Sekunden, nachdem Sie geschliffen wurden, werden die Bohnen schon zu abgestanden ist für einen guten espresso.

Ich bin zutiefst skeptisch. Gibt es eine Möglichkeit, zu überprüfen, zu quantifizieren, oder andernfalls glaubhaft macht, dass Anspruch, oder ist es Aberglaube?

+134
Ville Muittari 24.12.2016, 11:12:35

Gibt es ein bestimmtes Café, wo man kann erreichen, die frischesten java ?

+24
Sun Group 30.11.2014, 09:09:17

Erste Sachen zuerst, die Zutaten für die crema ist teilweise die Antwort auf diese Frage.

Der Schaum oben auf jedes Kaffee-Getränk (espresso, Türkisch, aeropress oder andere) gebildet wird, einfach das gleiche. Eine lipid - /Wasser-emulsion bildet den äußeren Sphäre und gas ist im inneren dieser Kugel. Alle diese Sphären stick, um sich gegenseitig mit kleinen Kaffeebohnen-Fragmente, die unsichtbar für das menschliche Auge. Lassen Sie uns den Fokus auf das gas. Das gas, meist Kohlendioxid, entsteht bei der Maillard-Reaktion, wenn die Kaffeebohnen geröstet werden.

Ok, jetzt wissen wir, dass die Chemie hinter sich. Es gibt drei (eigentlich vier, aber das Wasser ist die ganze Zeit dort) die wichtigsten Inhalte für unser Rezept zu produzieren crema:

  1. Lipide
  2. Coffee bean-Fragmente
  3. Kohlendioxid

Lipide und Kohlendioxid gebildet werden durch rösten. Fragmente sind die sehr, sehr feinen Puder entstehen als Nebenprodukt von Schleifen. Fragmente lassen Sie nicht den gemahlenen Kaffee. Lipide, zu. Aber, Kohlendioxid, fliegt Weg in der Zeit.

Normalerweise wird nach dem rösten werden die Bohnen, es ist besser zu warten, für zwei bis vier Tage (basiert auf zahlreichen Kriterien, wie bean-Typ, braten Ebene, Brau-Technik, usw.) für den Kohlendioxidgehalt der gerösteten Bohnen zu begleichen. Dann, der Geschmack dieser Bohnen lecker. Nach dieser Zeit, Kohlendioxid verschwindet und die gerösteten Bohnen beginnen zu abgestanden.

Sie kann die Vernunft, wenn Sie Ihre Bohnen haben weniger Kohlendioxid, Ihre Letzte Tasse Kaffee hätte weniger crema. Wenn Sie frisch geröstet (z.B. 3-Tage alt) Kaffee, Ihre Letzte Tasse espresso hätte einen dicken Schaum.


Es ist auch bekannt, dass Wasser Druck wirkt sich auf die crema Volumen, sollte aber nicht beeinflussen, so viel wie Sie hier erwähnt. Auch bei 7 bars, eine anständige crema laut dieser Studie.

Und ein Hinweis, wenn Ihr Rechner Schwierigkeiten hat, produziert genug Druck, mehr Stopfen wird wahrscheinlich Ergebnisse über-das erwärmte Wasser fließt sehr langsam durch das Gelände, wodurch Sie zu brennen und alle Lipide zu verdampfen, könnte nicht die Sphären der crema. Als Ergebnis, werden Sie wahrscheinlich verschlechtern sich die crema-Produktion, Kaffee-Geruch erfüllt den Raum, aber Sie können nicht trinken, der Geschmack. Nun, alles, was Sie bekommen, ist Kaffee gekocht Saft.

TL;DR Die Menge der crema ist meist korreliert mit der frische des Kaffees, nicht der Druck.

+19
sgp667 15.06.2011, 06:57:05

Fragen mit Tag anzeigen

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil