Ist Kaffee machen poop Sie?

was würde beschleunigen Stuhlgang, die Chemische Substanz verursacht die Reaktion.tut es löst höher Magensäure Ebenen?

+452
Pinscher 23.01.2010, 01:20:45
37 Antworten

Ich trinke den brühend heißen Kaffee, auch ich habe Magen-und Magen-brennen-Problem. Aber ich Liebe sip super-heißen Kaffee. Ist es eine schlechte sucht zu schlürfen heißen Kaffee? Tut es schädlich für die Gesundheit?

+996
kv123 03 февр. '09 в 4:24

Im Kern geht es um die Druck -, Temperatur-und, wie Kaffee ist in der Regel Boden für die Methode, die den Unterschied machen.

Espresso-Kräfte Wasser mit hohem Druck (in der Regel über 250PSI) und eine bestimmte Temperatur (in der Regel zwischen 92 und 94 Grad Celsius) durch gemahlenen Kaffee. Percolator Kaffee setzt auf die Schwerkraft zu bewegen, Wasser das ist in der Regel Kochen (100 Grad) durch Kaffee. Die Wassertemperatur macht einen erheblichen Unterschied, weil es möglich ist zu brennen, der Kaffee mit Wasser - das ist einer der Gründe, dass für viele espresso-Trinker filter-Kaffee schmeckt verbrannt.

Grinden macht einen erheblichen Unterschied, wie gut, Espresso ist in der Regel Boden feiner als drip filter coffee, was für ein intensiver Geschmack für das Volumen der Flüssigkeit. Als pro Chris' post, braten und wurde in der Qualität einen Unterschied macht - ich hatte zwar etwas anderer Meinung als Chris und sagen, dass es mehr als eine Behinderung. Die gleiche Bohne, gemahlen für espresso-und produziert eine espresso-Maschine und dann Boden und produziert von Tropf-filter wird der Geschmack viel anders - und er hat Recht zu sagen, dass es wird markieren Sie einen wirklich schlechten Bohne. Es ist auch Teil der Fertigkeit des guten baristas, obwohl Sie wissen, wie zu mahlen und extrahieren fast jeder Bohne das beste zu bekommen aus ihm heraus, ich weiß, baristas, die passen für Feuchtigkeit aber auch so, wie weit Sie gehen kann, ist eine Vermutung für mich.

+972
Kiran Deepthimahanthi 07.10.2010, 12:41:59

Soweit die tatsächlichen Kaffee-end-Angelegenheiten (ich habe keinen hintergrund in hinter-den-kulissen-business-management, etc.), es gibt ein paar Dinge zu berücksichtigen:

  1. Forschung Ihrer Zielgruppe. Die jüngeren? Sie mehr als mag lieber espresso basierende Milchgetränke, ähnlich Starbucks, andere Kette coffee-shops. Mittleren/älteren? Sie sind wahrscheinlich eine Mischung von esp.basiert und gebrühten Kaffee mit Lebensmitteln. Umfrage und Umfrage-Menschen, die Sie kennen und haben verbindungen mit, wenn alle venture dieser Art wäre ein hit oder ein miss für eine Gemeinschaft.
  2. Weniger ist mehr (in der Regel). Bieten weniger option mit mehr Bereitschaft, einfach nur Getränke zu bestellen. Lassen Sie die Gäste wissen, dass das Menü ist nur ein Vorschlag und eine Preis-guide. Die standard-Heftklammern (Espresso, Latte Macchiato, Cappuccino, Cafe au Lait, Cafe Americano) fügen Sie in einige spezielle espresso-Getränke (Cortado, Affogato, Espresso Macchiato, Latte Macchiato) und eine komfortable Reihe von gebrühtem Kaffee (a dark roasted Mocha/Java-Mischung, medium geröstet, Haus-Mischung, und ein paar single-origin-Kaffees: Kenia AB, Sumatra Mandehling, äthiopischer Sidamo, Guatamalan Huehuetenango, etc.) bereit ein paar verschiedene Möglichkeiten ('ol zuverlässige automatische Tropf mit Zojirushi Stil Urnen, pourover, French press, etc.). Am Ende des Tages, lassen Sie Ihre Kunden wissen, dass Sie mit Ihrem wissen, können Sie Sie bekommen, was Sie wollen, wenn Sie Sie darüber informieren, von ein paar spezifischen Einstellungen. Alle Einzelheiten sind nicht wichtig, sobald man Sie überwinden diese Barriere.
  3. Investieren. Don ' T Billig heraus auf SCHLEIFMASCHINEN oder 'spro-Maschinen oder Kaffee bezogen. Auch nicht viel Geld ausgeben. Sehen Sie, wie viel projiziert Verkehr würde Sie nehmen, um zu sehen, ob ein 1, 2, 3, 4 Gruppe espresso-Maschine ist notwendig für 100-200-300 Getränke am Tag.
  4. Sprechen Sie mit erfahrenen Leuten. Restauranteurs, feinschmecker, snobs, baristas, etc. Machen Sie Ihre Hausaufgaben und sehen, was funktioniert und was nicht.

Der ganze rest ist guter Geschäftssinn und viel Ausdauer. Ich kann nicht beraten Sie über diese Dinge aufgrund meiner mangelnden Erfahrung im management, aber ich Wünsche Ihnen viel Glück.

+911
user6087697 15.10.2010, 23:52:29

wurde braten für mindestens 5 Monate jetzt, und ich würde sagen, dass die Gründe in rösten Sie Ihren eigenen Kaffee ist, dass Sie Experimentieren, welche und welche Art von braten, die spezifischen bean ist, solltest du in der Lage sein, in die Tiefe zu gehen und zu verstehen, was Kaffee ist,was die Bohnen gehen durch , und auch für das, was ich als den besten Teil neben riechen diese Düfte, während die Bohnen im Röster ist der Schüttelfrost hören, dass :der erste Riss!

+909
Luitzifa 01.08.2011, 14:16:29

Ich habe den Kauf unroasted Rohkaffee-beans für eine Weile jetzt, und Sie scheinen alle haben dieses Spinnennetz auf der Suche Diagramm, welches ein composite-score, der eine Art von Kaffee. dieser link ist ein Beispiel von was ich spreche (viertes Bild aufgeführt). Weiß jemand, wie interpretieren Sie diese Ergebnisse. Auch, was bedeutet "Cupper' s Correction" gemeint?

+899
Ervis Kasemi 15.09.2016, 06:27:48

Ich denke, das ist eine ziemlich umfassende Frage zu beantworten. Sind Sie auf der Suche für die Allgemeine Gesundheit Auswirkungen von Kaffee oder speziell für die Wirkung auf die Verdauung nach dem Essen?

Im ersten Fall werden neuere Forschungsergebnisse geliefert hat sehr starke Hinweise, dass das trinken eine moderate Menge an Kaffee (etwa 3 Tassen pro Tag) hat starke positive gesundheitliche Vorteile, die Verringerung der vorzeitigen Sterblichkeit dramatisch. Unter anderem Kaffee wahrscheinlich hat positive Auswirkungen auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen, können präventiv wirken, um einige Arten von Krebs und alzheimer-Erkrankungen und hat positive Auswirkungen auf diabetes. Siehe zum Beispiel hier, hier und hier.

Der letztere Fall ist weniger schlüssig, denke ich. Es gibt Studien, die zeigen, dass Kaffee (den die Chlorogensäure, die in es) reduziert Glukose-Aufnahme aus der Verdauung. Während ein Rückgang der Nährstoff-Aufnahme scheint wie eine schlechte Sache, auf den ersten Blick, kann es vorteilhaft sein, für den Patienten von diabetes, weil es reguliert die Glukose-Einnahme nach den Mahlzeiten und kann helfen bei der Prävention von spikes/sinkt der Insulinspiegel. Ich denke, für jemanden kämpfen, um genug Nährstoffe (durch andere Magen-Darm-Erkrankungen zum Beispiel), übermäßiger Kaffee-Konsum kann Nebenwirkungen haben. Für gesunde Menschen, die moderate Mengen wahrscheinlich nicht negative Auswirkungen haben (siehe auch die verlinkten Studien). Es gibt auch einige Hinweise darauf, dass Kaffee hat positive Auswirkungen auf Ihre mikrobielle Zusammensetzung im Darm (siehe hier)

Es gibt einige andere, weniger schwere Probleme könnten entstehen, wie eine Zunahme der reflux-Symptome, die durch übermäßige Produktion von Magensäure (aber dunklen braten-Kaffee vielleicht sogar Säure reduzierende Effekte).

Also insgesamt würde ich argumentieren, dass die potenziellen gesundheitlichen Vorteile bei weitem überwiegen negativen Auswirkungen, außer vielleicht in einigen Fällen bereits bestehende Erkrankungen wie Erkrankungen von Magen und/oder Darm.

Referenzen:

  1. Gunter M. et al. Kaffee Trinken und Mortalität in 10 europäischen Ländern: Eine Multinationale Kohortenstudie. Ann Intern Med. 2017;167:236-247. doi: 10.7326/M16-2945
  2. Jaquet M. et al. Auswirkungen der Konsum von Kaffee auf den Darm microbiota: A human volunteer-Studie, die Im International Journal of Food Microbiology 2009; 130.2: 117-121, https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2009.01.011.
  3. Poole, R. et al. Kaffee-Genuss und Gesundheit: umbrella review von meta-Analysen von mehreren gesundheitlichen outcomes. BMJ-2017. doi: 10.1136/bmj.j5024
  4. Song-Yi Park et al. Vereinigung der Kaffee-Konsum Mit Gesamt-und Ursache-Spezifische Mortalität Unter Nonwhite Bevölkerung. Ann Intern Med. 2017;167:228-235. doi: 10.7326/M16-2472
+897
Med Taha CHEMCHOUM 27.07.2011, 00:51:43

Was ist der name des Kaffees, und was sind die Vorteile der Bohnen von Katzen verdaut?

+892
petestel 17.05.2018, 13:00:38

Während ich noch nie davon gehört Reis als Kaffee-Ersatz, die Menschen benutzt haben, geröstetes Gerstenmalz, Dinkel, Chicorée oder Löwenzahn-Wurzeln oder auch Eicheln (und andere Lebensmittel), um eine dunkle, aromatische Gebräu, das verwendet wurde, entweder separat oder gemischt mit Kaffee, besonders in Zeiten der knappen Ressourcen.

Ich nehme an, der Reis würde nicht verbrannt werden1 (denn das würde den Geschmack schrecklich), aber geröstet statt. Gesundheitlich ist es vollkommen sicher, wie die anderen oben genannten Optionen. Beachten Sie, dass nur der Reis hat kein Koffein, so, dass du nicht den "kick" bekommen Sie von echten Kaffee.


1 original-Beitrag sagte, "verbrannt", ist jetzt geändert worden, um "geröstete"

+857
ryanhenderson 14.10.2014, 08:50:04

Caffein, das ist der wichtigste Wirkstoff im Kaffee ist bekannt für sein austrocknend. Allerdings gibt es keine schlüssigen wissenschaftlichen Beweise, dass die caffein-Aufnahme in normalen Dosierungen hat negative Auswirkungen auf die Qualität Ihrer Stimme.

Eine Studie von Akthar et al. (1999) zeigten, dass die Einnahme von 250mg von caffein, das entspricht 2 bis 3 Tassen Kaffee, produziert Veränderung in der Stimme von 8 Personen. Ich würde dieses Ergebnis mit einem Körnchen Salz, aber, da eine Studie mit nur 8 Probanden ohne Kontrollgruppe oder nichts, kann kaum als Vertreter oder schlüssig in keiner Weise. Auch Sie sagen, dass die Wirkung erheblich variiert zwischen den Individuen.

Eine weitere Studie von Franca et al. (2013) zeigen, dass die Einnahme von 100mg caffein kurz bevor Sie Ihre Stimme nicht über eine negative Auswirkung auf die Qualität Ihrer Stimme. Ich denke, das ist ein plausibler design der Studie, 100mg entspricht einer Tasse Kaffee und das experiment gesteuert wird mit einer Gruppe, die placebos.

Schließlich ein letzter Rückblick (Alves et al. 2017) von der Literatur über die Dehydratisierung und Vokal-Qualität, die dehydration ist, überraschung, schlecht für Ihre Stimme. Sie fanden jedoch, dass "systematische Hydratation ist die einfachste [ ... ] - Lösung zur Verbesserung der Sprachqualität".

Somit würde ich schlussfolgern, dass, solange Sie kümmern sich um hydratisiert zu bleiben, was bedeutet das trinken von Wasser mit Kaffee (die jeder sollte tun in jedem Fall), moderate Mengen von Kaffee-Konsum wird wahrscheinlich keine nachteilige Wirkung auf Ihre voice-Qualität. Der Beweis dafür zu sein scheint, vor allem anekdotisch und nicht wissenschaftlich. Wenn Sie Probleme mit einigen vocal-chord-Krankheit zum Beispiel oder Sie in der Genesung von einer, vielleicht Kaffee könnte schlecht beraten. Akthar et al. (1999) - Hinweis auf so etwas. Es gibt keinen Beweis, dass es schädlich in diesen Fällen, aber nur für die Zwecke der übermäßig vorsichtig, anstatt zu enden, Schaden (sowieso würde es wahrscheinlich nur vorübergehend) an Ihre Stimme, wenn Sie beruflich von ihm abhängig, vielleicht zurückhalten von Kaffee-Konsum in Fällen von Krankheiten etc..

Referenzen:

  • Akhtar, S., Wood, G., Rubin, J., O ' Flynn, P., & Ratcliffe, P. (1999). Wirkung von Koffein auf den Stimmlippen: Eine pilot-Studie. Die Zeitschrift für Laryngologie & Otologie, 113(4), 341-345. doi:10.1017/S0022215100143920

  • Alves, M., Krüger, E., Pillay, B., Van Lierde, K., & van der Linde, J. (2017). Der Effekt der Flüssigkeitszufuhr auf die Sprachqualität bei Erwachsenen: Ein Systematischer Review. Journal of Voice.

  • Franca, M. C., Simpson, K. O., & Schütte, A. (2013). Auswirkungen von Koffein auf die vocal-Akustik-und Aerodynamik-Maßnahmen, die von Erwachsenen Weibchen. In CoDAS (Vol. 25, No. 3, pp. 250-255). Sociedade Brasileira de Fonoaudiologia.

+857
user317079 15.09.2011, 01:34:00
Verwenden Sie dieses tag für Fragen zu Industrie-Gruppen, die Sie vertreten, kommerzielle Kaffee-Unternehmen, die entweder auf nationaler, regionaler oder weltweiter basis.
+751
cdm89 26.08.2017, 06:53:14

Um ein bisschen auf der Gelben Bourbon-variations from Cafe Imports

+734
MDrollette 19.07.2018, 05:15:43

Der Geschmack und das aroma der Bohnen weiter zu entwickeln, für die ersten paar Tage nach dem rösten werden die Bohnen gas freisetzen (dies ist der Grund, warum einige retail-Kaffee-Taschen haben die Ventile lassen die Gase). Der Prozess ist ähnlich wie für Brot, einige Bäcker, die lieber zu lassen, einige Arten von Brot ruhen, länger als andere.

Jetzt bin ich tatsächlich trinken eine Tasse Kaffee aus gerösteten Bohnen habe ich heute morgen, wegen der schlechten Planung. Es gibt nichts falsch mit ihm, aber ich denke, es wird besser in ein paar von Tage. Ich finde die aromatischen Qualitäten peak etwa 24-48 Stunden nach dem rösten, aber das ist vielleicht, weil die off-Begasung Prozess ist buchstäblich mit den meisten Rauch.

Wie sich der Geschmack ändert

Subjektiv würde ich sagen, dass der Geruch und der Geschmack ändern wie diese:

Während der frühen rösten, gibt es Holz-und Gemüse riecht, wie wenn man legte frisches Holz auf ein Feuer und es gibt eine Menge von Feuchtigkeit-Dampf gefüllt und beginnt zu Rauchen.

Gegen das Ende der braten, der Geruch ist mehr aus dem browning/caramelization/Maillard-Reaktion und riecht ein bisschen wie verbrannter toast. Nicht wirklich viel wie Kaffee.

Wenn Sie Schleifen, und trinken Sie es sofort nach der Röstungschmeckt es wie generic Kaffee, mit denen toasty Aromen Vordergrund. Sehr einfach und unkompliziert ohne viel nuance.

Nach 24 Stunden die gerösteten Charakter vermindert hat, und die Nuancen entwickelt haben, viel mehr. Können Sie wirklich den Unterschied bemerken zwischen bean Herkunft. Es ist viel mächtiger reiche "Klasse Kaffee" aroma. Ich finde die schiere Menge der Duft sehr Ansprechend, bei 24-48 Stunden.

Einige Bohnen, ändern Sie weiter für mehrere Tage nach dem rösten. Vor kurzem hatte ich einen Stapel von Indonesischen Bohnen, die waren noch in der Entwicklung und immer mehr charakteristisch Indonesisch nach einer Woche. Ich mochte Sie mehr, aber jemand anderes haben könnte, mochte Sie weniger.

Und dass Sie, wenn es darauf ankommt, ist das, was zählt. Einige Leute finden, dass einige Sorten interessanter, schmackhafter oder weniger hart, wie Sie Altern. Aber de gustibus non est disputandum.

Es ist erstaunlich, das die menschliche Nase und der Zunge spüren können, diese Unterschiede.

Siehe auch

+716
Grnpa 26.04.2017, 08:54:28
  • Trockener Prozess | Das ist die älteste Methode der modernen Verarbeitung. Es erfordert sehr wenig Ausrüstung. Es ist im Grunde ein manueller Prozess ist, dass die Kaffee-Kirschen, Rosinen, dann schälen Sie Sie. Es ist ein arbeitsintensiver Prozess. Trocken-Verarbeitung neigt dazu, produzieren Körper schweren, weichen Kaffee mit komplexen Noten. Die trockene Verarbeitung ist weitgehend in Brasilien und Konten, für die unterschiedliche unterschiedliche Geschmack-profile von anderen südamerikanischen Kaffees. Die trockene Verarbeitung ist praktisch nicht in feuchten, nassen oder Gebieten mit gemäßigtem Klima als trockene Hitze ist notwendig, um zu trocknen die Früchte in einer kurz genug, und Zeit, um sicherzustellen, dass Schimmel oder Pilz nicht ein.
  • Nass-Verfahren | Diese Methode mit dem laufen anfangen die Kirschen durch Maschinen, die Haut zu entfernen und die äußeren Schichten der Frucht. Die Bohnen mit dem restlichen inneren Schichten der Früchte werden in Wasser eingeweicht und fermentiert. Zusätzlich erfolgt die Verarbeitung zum entfernen der letzten inneren Schichten rund um die Bohne. Das Ergebnis ist Links, um zu trocknen (in der Regel mit zusätzlichen maschinelle Hilfe). Nass-Verarbeitung erfordert einen vergleichsweise großen Investitionen in Anlagen, Zugang zu genügend Wasser für den Prozess und erzeugt Abwasser, das muss auch behandelt werden. Der Prozess wird für mehrere Bereiche zu Sortieren, Bohnen (floating während der Gärung, im Kanal nach Obst-Streifen, etc), die möglicherweise erlauben, für ein einheitlicheres Produkt. Nass-verarbeiteten Kaffees sind zumeist fehlt die offene Fruchtnoten von einem trockenen Prozess, aber dies ist umstritten und variieren je nach fermentationsverfahren (weitere Zusätze sind manchmal verwendet, in den Gär-Prozess).
  • Semi-Dry / Pulped Natural / Wet-Hulled / Semi-Washed | Dieser Prozess ist vergleichbar mit der nass-Verfahren mit Ausnahme der Gärung Schritt übersprungen und spezialisierten Maschinen verwendet werden, um Streifen die finalen Schichten rund um die Bohne. Diese Methode kann produzieren Bohnen mit den besten Methoden der Verarbeitung, aber die Maschinen, die Streifen, die inneren Schichten entfernt sind auch anfällig für schädliche Bohnen. Dies ist eine schnellere Methode der Verarbeitung aber wieder erfordert die Investition in Maschinen und Ressourcen-Nutzung.

Es gibt viele andere Faktoren, die Kaffee-Verarbeitung, die im Auge behalten werden sollte. Einzelne Bauern können nicht haben eine Auswahl von Bearbeitungsverfahren. In vielen Orten, die Bearbeitungszentren für Kaffee sind ziemlich getrennt von den landwirtschaftlichen betrieben und nur ein Rechenzentrum vorhanden sein können. Lokale Bedingungen auch weitgehend diktieren, welche Methoden geeignet oder verfügbar sind. Es gibt auch eine Vielzahl von Variationen über diese Methoden, die unterschiedliche Ergebnisse erzeugen und das Wetter spielen eine Faktor, wie gut (denke über eine Fläche Treffer von einem Monsun während große batches versuchen zu trocknen). Auf einer gewissen Ebene alle Bauern versuchen, bezahlt für das, was Sie produzieren. Wenn das der Fall ist, die meisten bevorzugen eine Kombination von was auch immer die lokale Verarbeitung Methode zur Verfügung steht und/oder billigste und produziert die höchste Preise für Ihr Produkt.

+714
pitboy1o1 19.03.2012, 11:29:57

Aus persönlicher Erfahrung, ich bekomme eine ziemlich lange und beständige Summen, wenn ich Kaffee, gehen zu schlafen und aufwachen 40-45 Minuten später.

+686
mannyglover 28.07.2011, 23:33:34

Der Comandante mahlwerk oder einem anderen ähnlichen Schleifer wäre die beste option. Die Schleifen auf ein Comandante überlegen ist, die meisten der anderen hand Schleifer auf dem Markt, aber der Preis ist ziemlich hoch. In der $200-Bereich, glaube ich. Es ist jeden Cent Wert für den anspruchsvollen Kaffee-snob.

+683
cpancake 09.03.2018, 03:13:40

Bei Starbucks habe ich gebeten, für venti mit einem extra Schuss. Der barista nannte es ein triple-venti. Was macht der triple bedeuten? Ich dachte, und eine Google-Suche bestätigt, dass ein venti kommt mit 3 espresso-shots, also, was bedeutet das triple finden?

+682
Dmitry Kryukov 22.03.2019, 05:33:50

Dieser tag ist gedacht für alle Fragen rund um die Chemie von Kaffee und/oder den Prozess der Kaffeezubereitung. Die Chemie muss im Mittelpunkt die Frage, die nicht tangential.

Themen könnten gehören:

  • Die Maillard-Reaktion (braten)
  • Die Eigenschaften des Koffein-Molekül
  • Die Extraktion des gelösten solubles
+674
Jaimer 30.07.2018, 05:49:38

Sumatra-Kaffees (und andere aus der Asien/Pazifik-region, wie Java und Arabien) sind einheitlich niedrig-Säure. Wie @Chris sagte, die Methoden der Verarbeitung und braten haben eine Menge zu tun. Kaffee, der schon trocken- (oder "Natürliche" verarbeitet) weniger Säuren als gewaschen-Prozess Kaffees.

Oft, sauren Kaffee wird beschrieben als "hell" (zB, Starbucks Kolumbien). Sie können vor Ort den Ausschlag, niedriger in der Säure, wenn in der Beschreibung verwendet Begriffe wie erdig, würzig, glatt.

+655
rkjt50r983 18.05.2018, 05:50:11

stieß ich auf diesen interessanten Artikel über das loswerden von Kaffee-sucht

Ändern Sie Ihre Gewohnheiten. Wenn Sie erkennen, dass Sie süchtig nach Kaffee und Sie mögen das nicht, auch versuchen, ändern Sie Ihre Gewohnheiten....

Versuchen Sie zu ersetzen. Ich finde es sehr interessant, zu beachten, dass oftmals die Menschen haben eher eine psychische Abhängigkeit oder eher tradition als Notwendigkeit für Kaffee. ...

+587
Jay King 10.02.2019, 04:17:47

Wenn Sie Zugriff auf eine Steckdose, klein-Kaffee-Maschinen sind Billig. Wenn Sie Zugang zu heißem Wasser oder ein Weg, um heißes Wasser (ein-gas-Brenner in einer Gemeinschaftsküche, vielleicht) es gibt Tonnen von Optionen, ein paar Beispiele wären eine French press, Mokka-pot, eine "pour-over", und die single-serve-Kaffee-Taschen (genauso wie Teebeutel, nur mit Kaffee).

Wenn Sie Zugang zu einem Kühlschrank, den man machen kann cold-brew-Kaffee. Das kann nett sein, denn es bleibt gut für 7-10 Tage - Sie können genug für eine ganze Woche und dann ist es immer bereit zu gehen, wenn Sie wollen einige.

+559
dhCompiler 11.06.2017, 06:56:21

Wenn ich versuche, eine Tasse Kaffee, meine La Vazza Maschine dampft und splutters alle über den Ort/durch die Wasser-vent (nicht die Milch-Düse) . Ich habe versucht, es zu reinigen. Was kann ich sonst noch tun?

+553
Timwi 23.08.2017, 15:45:41

Die Reinigung ist umständlich, sicher. Aber etwas anderes zu prüfen, ist die wiederkehrenden Kosten für den Kaffee selbst. Wo ich Lebe, ein Sack Kaffee kostet fast so viel wie eine Kaffeemaschine. Billige Kaffeemaschinen gefunden werden können für so wenig wie $10 - $20. Kleine französische Pressen sind rund $20 bis $30.

Laut wikipedia:

Eine übliche "Tasse" Kaffee in den USA ist in der Regel definiert als 4 fluid Unzen, was ist die allgemein verwendete als Maß für eine Menge an Kaffee.

Also, wenn Sie wirklich bedeuten, nur ein paar "Tassen" pro Woche, dann ist es vielleicht nicht Wert, es zu kaufen eine Kaffeemaschine, weil Ihre Tüten Kaffee wird wahrscheinlich veralten, bevor Sie können sogar nutzen es alle. Schnappen Sie sich ein Getränk aus Ihrem lokalen coffee-shop gelegentlich.

+547
Phoenix830 04.03.2018, 20:47:19

Ich fürchte, dass es zwei Missverständnisse

Man, was haben Sie im Glas sind keine Bohnen, es ist gefriergetrockneten Kaffee vorbereitet. Betrachten Sie es als die Kaffee-äquivalent von bullion Würfel schneiden.

Zwei, die Datum auf dem Behälter ist fast sicher nicht ein "Verfallsdatum" (Mikroben nicht verwenden, Kalender), aber ein "best before" - Datum, was ist grundlegend anders.

  • Einige Lebensmittel haben eine "use by" Datum, nach dem das Essen ist nicht mehr "sicher"um die standards der Lebensmittelsicherheit. Hackfleisch (auch bekannt als hamburger) ist ein klassisches Beispiel.
  • Instant-Kaffee nicht in die gleiche Kategorie fallen, sehr leicht verderben Lebensmittel, daher das "best before", das ist eine Empfehlung der Hersteller, um sicherzustellen, dass das Produkt in optimalen Zustand. Nach, dass die Qualität etwas abgenommen, aber das Produkt ist in der Regel nicht "unsicher". Andere Beispiele sind Nudeln (hält für Jahre, wenn richtig gelagert) oder Bohnen (kann länger dauern, um zu erweichen, nach einiger Zeit, aber sind völlig in Ordnung, zu verwenden Sie noch).

Die Klumpen, die Sie sehen in Ihrem Glas entstehen durch Feuchtigkeit, die sich in den Körnchen kleben. Vielleicht sind Sie offen oder verwendet einen feuchten Löffel aushöhlen einige instant-Kaffee? Versuchen Sie, brechen Sie es sanft. Wenn es nur sehr wenig Feuchtigkeit, das sollte ziemlich einfach sein und könnte schon das Problem lösen. Wenn nicht, benutzen Sie einfach die Klumpen(s) wie würden Sie die feineren Körnchen, Sie lösen sich in heißem Wasser, ohne ein problem. Ich schlage vor, Sie sind ein bisschen mehr darauf, was halten Ihr Pulver trocken beim Umgang mit dem Behälter in die Zukunft.

+480
ki7o 14.12.2011, 16:52:51

Nun, für mich: ich würde sagen, aeropress hat mehr Koffein in es nur, wenn du mit filter-roast-Bohnen, die ich denke, ist, was Sie verwenden sollten, und vor allem kommt es auf die Menge an Kaffee, die Sie setzen (Kaffee und Wasser [91°C] - Verhältnis sowie Zeit - [ein oder zwei Minuten, max]). In diesem Fall, Sie bekommen mehr kick von Koffein, sauberer finish, aber nicht stärker als die regulären gebraut-oder drip-Kaffee in Bezug auf, wie lange Sie es steil, es sei denn, Sie betrachten den kick, die übermäßig extrahierten Kaffee stark.

+457
Advait Natti 11.07.2011, 18:14:51

Nach dem Lesen der OP erinnerte ich mich daran, dass ich gekauft hatte, eine feine Scheibe filter vor einiger Zeit. Ich habe nur verwendet es ein halbes Dutzend mal oder so, weil ich damals dachte, es war die Quelle meiner bitteren Kaffee und wechselte zu Papier Filter. Später wurde mir klar, dass ich falsch war, und dass das Hauptproblem für mich war die grind-Größe, aber gab nie die disk-filter ein weiterer Schuss, bis gerade jetzt. Ich Stimme mit Don Joe vor. Ein Gelegenheits-Kaffee-Trinker ist unwahrscheinlich, zu wissen, den Unterschied über ein paar Rückstände am Boden der Tasse. Die mehr schwere Kaffee-Trinker jedoch werden wahrscheinlich feststellen, die volleren Körper. Nach der Verwendung von Papier Filter für so lange, ich bevorzuge definitiv diese Besondere Kaffee mit der feinen Scheibe filter. Ich will hinzufügen, dass für mich, ich wollte nicht schätzen die disk filter, bis ich hatte die anderen Komponenten meiner brauen gewählt. Wieder als Don Joe vorgeschlagen, es kann nicht sein, eine oder die andere Entscheidung. Die disk-filter wird wahrscheinlich gut sein, für einige oder sogar viele Kaffees, aber Papier funktioniert für andere. Für mich, ich bin froh, Sie entdeckt zu haben meinen disk-filter. Es funktioniert auch mit diesem Kaffee. Freuen uns auf, mit anderen zu Experimentieren.

+452
Raoul Mensink 05.08.2014, 19:43:21

Aus Erfahrung scheint es etwas leichter und ist weniger laufende. Der Unterschied für mich ziemlich vernachlässigbar mit semi-Magermilch vs. Vollmilch. Magermilch auf der anderen Seite immer endet ziemlich wässrig für mich, aber die haben etwas zu tun mit der Art, wie ich es aufschäumen.

+445
Mohit Harnot 07.07.2017, 12:00:49

Suchen Sie alle, die Kaffee-Menge, die benötigt innen einen Teebeutel in die eine Tasse Kaffee ist sehr minimal. Es wird dünnflüssiges. Ungeachtet der Geschmack Problem ist nur das Wissenschaft, wie heiß das Wasser ist und wie lange der Kaffee braucht, um steil. Im Gegensatz zu einer French press, der die Allgemeinen Eigenschaften, die für eine Tee-filter-Beutel zum verschließen der Kaffee-in erfordert eine Hitze-empfindliche Dichtung. Das Dichtmittel wird, verstopfen die Poren des Filterpapiers und du bekommst nie genug Kaffee in den filter, damit es Geschmack anständig und macht es erschwinglich. K-Tassen, die entworfen wurden, um zu brauen wie drip Kaffee und haben die Sauberkeit und Bequemlichkeit zu ersetzen, die einzelnen Teebeutel Kaffee. Es viel besser schmeckt und kostet etwa das gleiche.

+407
Omid Golparvar 17.06.2015, 05:01:21

Drei Worte: flüchtige aromatische verbindungen. Es gibt weit über 800 aromatischen verbindungen gefunden in Kaffee, und Sie sind flüchtig, weil Sie verdunsten bei Raumtemperatur.

Sie können leicht verstehen, wenn Sie öffnen eine Tüte frisch gerösteten Kaffee-Bohnen. Duftet wunderbar. Dann Schleifen bis die Bohnen und der Geruch ist ein Vielfaches gesteigert. Die Schleif-releases der aromatischen verbindungen. Aber an diesem Punkt, die aromatische verbindungen sind verdampft bei einer größeren rate als wenn Sie verlassen worden sind als ganze Bohnen. Neben aromatisch Verdunstung, das grinden (und sogar die ganze Bohnen) sind ausgesetzt, um Sauerstoff, beginnt zu oxidieren, das bean oil - genauso wie Kochen-öl kann ranzig werden, so kann kaffeebohnenöl.

Dieses alles beginnt, die passiert, sobald die Bohnen geröstet werden und es wird deutlich erhöht, wenn die Bohnen gemahlen.

Soweit Vakuum-Verpackung geht, ich habe gelesen , dass aufgrund der Kohlendioxid-out-Vergasung von der gerösteten Bohne, Fabriken verlassen Bohnen, bis die out-Begasung Stoppt und dann im Vakuum-pack die Bohnen (gemahlenen Bohnen mehr als wahrscheinlich). Dann einige wenn nicht die meisten der aromatischen verbindungen wurden bereits gegangen. Staubsaugen Verpackung macht gerösteten Kaffee länger dauern, aber es ist wahrscheinlich nicht die beste der Kaffee gewesen sein könnte.

Schauen, obwohl ich schon seit rösten von Kaffee für mich für die letzten 15 Jahre, ich bin immer noch ein Laie versuchen, Sinn zu machen und versuchen zu erklären, was ist ein wirklich kompliziertes Thema.

Alles was ich weiß ist, kaufen Sie ganze, geröstete Bohnen, die gerösteten Datum-Stempel innerhalb einer Woche nach Ihrem Kauf, und Sie werden lachen.

+399
NubSteel 16.04.2011, 10:39:10

Beim Lesen über Kaffee rösten und auf der Suche rund um für einen espresso zu brauen, ich habe über die Jahre gelernt, dass das extrahieren von Kaffee zu lange wird hinzufügen Bitterkeit zum Kaffee.

Meine Erfahrung sagt mir auch, dass der braten den besonderen bean macht einen großen Unterschied in der Bitterkeit. Derzeit, ich braten Costa Rica Tarazzu Cumbre auf halbem Weg zwischen dem ersten und zweiten crack und finde nicht die Bitterkeit in meine Tasse.

Ich startete in der falschen Reihenfolge gekauft und eine espresso-Maschine wie der erste Teil aber nicht finden, den Kaffee, den ich mochte. Dann kaufte ich mir einen Schleifer (Rocky), aber immer noch nicht finden, was ich suchte. Schließlich bekam ich einen Röster und die Magie zeigte.

Grundsätzlich, wenn Sie starten Sie rösten Ihre Bohnen, Sie werden feststellen, dass erhalten Sie den besten Kaffee-Geschmack und die geringste Bitterkeit. Von hier an ist es eine Frage der Suche nach der Bohne, dass ist Ihre Lieblings -. Die oben genannten ist sicherlich eines der am wenigsten bitter, die ich gehabt habe.

+301
OBerm 20.01.2010, 09:57:16
Starbucks ist ein führendes Unternehmen in "fast-food" - Kaffee. Sie haben eine Breite Auswahl an Kaffees und Ihre eigenen Getränke. Sie haben auch andere Getränke aus dem eigenen Unternehmen, Evolution Fresh™ - und Teavana®.
+225
ogbofjnr 09.11.2017, 01:14:47

Ich habe schon braten mit der FreshRoast SR 500 seit mehreren Monaten und haben gesehen, die sehr unterschiedlichen Ratschläge aus einer Vielzahl von Quellen. Vor kurzem fand ich Informationen von einigen Quellen, die, wenn Sie kombiniert wurden, führten zu einigen wirklich schönen braten.

Die erste information die ich fand, waren die Temperaturen für das wärmen der FreshRoast SR 500:

| Einstellungen | Temp |
| :-------- | :----- |
| Hoch | 490 |
| Medium | 455 |
| Low | 390 | 

Die zweite information, die ich gefunden habe, war die Temperatur, bei der die Kaffeebohnen beginnen einen Prozess namens Pyrolyse. Bei etwa 400 Grad Fahrenheit Pyrolyse beginnt in der Kaffee-Bohnen. Pyrolyse ist der Prozess der chemischen Veränderung innerhalb der bean, die Wärme erzeugt. Wenn dieser Prozess geschieht in den Kaffee, den wir hören es wie einen Knall, bekannt als erste zu knacken.

In der SR 500 eine Temperatur-Einstellung von Medium ist hoch genug, um zu erheben Kaffeebohnen zu dieser Temperatur. Ich war mit einem hohen Wärme-Einstellung-roast-Kaffees, und die resultierenden Bohnen hatte einen sehr rauchigen Geschmack, das war nicht sehr angenehm.

Weitere Forschung brachte einige zusätzliche Weisheit, die ich finden-sound.

1. Anwenden ausreichend Energie am Anfang einen braten
2. Stellen Sie sicher, dass die Bohne Temperaturverlauf immer verzögert
3. Stellen Sie sicher, dass der erste Riss beginnt bei 75% bis 80% der gesamten röstzeit

Diese information ist sound, wenn Sie versuchen zu braten, um eine Stadt oder Stadt+ Niveau, das ist Glück für mich, wie ich bin mit dem Ziel für eine schöne medium-roast-für pour-over Kaffee.

Nach einem info-Karte erhielt ich von Sweet Maria ' s mit meiner ersten Bestellung von Kaffee aus Sie Stadt/Stadt+ erreicht wird, am Ende des ersten crack bei einer Temperatur von 415 auf 435 Grad.

Die Anwendung angemessener Energie am Anfang ein braten ist nicht das problem mit der FreshRoast SR 500. Ich finde, dass der Röster gilt zu viel Energie und braten viel zu schnell. Wenn alles, was, die ich brauchte, um einen Weg finden, zu verlangsamen die Trocknung phase, als der Anfang der braten ist oft genannt wird, und ein Verfahren entwickelt für stretching, die sich mit diesem Röster.

Ich starte durch mit einem Intervall-timer-app auf meinem tablet konzipiert für den Einsatz mit Intervall-training, um genau die Zeit, die Schritte in meinem Prozess. Zu verlangsamen die anfänglichen Trocknungsprozess ich Alternative Heizung für zwölf Sekunden und Kühlung für sechs Sekunden und wiederholen Sie diesen Zyklus für zwanzig-vier Intervalle. Der Intervall-timer hilft mir zu erinnern, was Schritt ich auf und fordert mich auf, zum Schalter der Röster von Heiz-auf kühl-und zurück genau. Während dieser phase-I gelten nur schwacher Hitze mit dem Ventilator Drehzahl auf high. Ich auch physisch zu heben und den Röster sockel und kippen Sie den Röster einige Grad Weg von der senkrechten und drehen Sie den braten um seine vertikale Achse. Dies rührt die grünen Bohnen in der Kammer und verhindert, dass glühend heiß. Ich braten Chargen von 90 Gramm und feststellen, dass diese batch-Größe auch verhindert, dass verbrannte Bohnen.

Ein Abbremsen Temperatur progression bedeutet, dass die Geschwindigkeit des Temperaturanstiegs sollte langsam nach unten, während der braten. Es bedeutet nicht, dass die Temperatur gesenkt werden sollen, sondern dass die rate des Temperaturanstiegs sollte schneller weiter oben in den braten und langsamer, später in den braten. Wenn die Bohnen erst einmal knacken, gibt es einen spike in der bean-Temperatur von der Wärme, die intern erzeugt durch Pyrolyse. In Erwartung des ersten crack und dem wissen, dass der Röster nicht sofort reagieren auf änderungen in der Hitze Einstellungen, ich Senke die Wärme einfach vor dem ersten crack.

Die Beratung, um sicherzustellen, dass der erste Riss beginnt zwischen 75% und 80% der gesamten röstzeit ist nur ein Richtwert, aber ich finde, dass das festhalten an es gibt mir sehr guten Kaffee. Also mit all diese Informationen vor, ist hier, wie ich es mit der FreshRoast SR 500.

Ich beginne, indem ich die Vorwärmung der Röster durch die hohe Hitze und die Lüfter-Steuerung bei der 3-Uhr-position. Auf diese Weise können alle Röster Teile zu absorbieren so viel Wärme, wie Sie können, und verhindert, dass der Bräter wird aus saugen die Wärme aus den Bohnen. Ich Folge einem vorgegebenen Rhythmus, während die Röstung eine 90-Gramm-charge zu einer Zeit. Während die Bohnen gekühlt, die durch den Röster nach Abschluss der Röstung Zyklus Wiege ich die nächste 90-Gramm-charge. Wenn der Bräter hält ich sofort Gießen Sie die Bohnen in eine Schale, drehen Sie den Bräter wieder auf mit geringer Hitze und geringer Drehzahl der Lüfter reinigen der chaff collector, und laden Sie die nächste Ladung Bohnen in die Röstung Kammer.

Heizen Sie den Bräter für 2 vollständige Zyklen bei einer Lüfter-Geschwindigkeit von 3 Uhr auf, und durch die hohe Hitze. Führen Sie den Bräter bei schwacher Hitze und niedrigen fan Geschwindigkeit zwischen den Chargen.

Beginnen Sie mit einer röstzeit von 2,8 Minuten. Braten 90 Gramm pro batch.

| Beschreibung | Heat | Fan Speed | 
| :------------------- | :------: | :---------: |
| \*Trocknung-Zyklus | Low | High |
| @ 1.9 | Medium - | 1 Uhr |
| @ 1.1 (FC) \*beachten Sie, | Tief,|" |
| @ 0.5 | " | 3 Uhr |
| B4 Ende des FC | Kühl - | High - |
  • Trockenvorgang: Alternative Heizung für 12 Sekunden und Kühlung, für 6 Sekunden. Tilt-der Röster um mehrere Grad aus der vertikalen Achse und dreht es um die Achse während dieses Prozesses. Wiederholen Sie dies für die zwanzig-vier Iterationen. Drehen Sie den Röster, bis das erste Zeichen des ersten crack.

  • Hinweis: die Drehung der Röster bei den ersten Anzeichen von ersten Riss.

Ich bin sicher, es gibt viel Raum für Verbesserungen in meinem Verfahren. Hinzufügen eines Thermoelement-und in Anbetracht der Temperatur während der Röstung wäre sehr hilfreich zu wissen, was geschieht, während der Röstung. Sweet Maria ' s verkauft, zusammen mit einer Batterie und einer Temperatur-Sonde, wie ein Paket, ist billiger als das, was Amazon berechnen Sie für die gleichen Komponenten. Es ist ungefähr $30 von Ihnen.

Ich hoffe, dies hilft, entweder Sie oder jemand anderes könnte das sein, auf der Suche nach Informationen für die FreshRoast SR 500.

+222
Alexandra Cheveleva 08.07.2015, 03:59:16

Ich habe auch eine RK-Drum verwendet, über eine alte Brinkmann All-In-One-Kocher mit 55 U / min Elektro-motor angebracht. Ich wünschte, ich könnte Holen Sie sich bean-mass-temp! Und trier... fantastisch. Aber alles, was ich tun kann, ist, setzen Sie eine thermoprobe nur unterhalb der rotierenden Trommel und hören. Ich habe eine kreisförmige 1/8 Zoll Stahl-Teller sitzen zwischen die Flamme und die Trommel, damit die Sonde nicht durch direkte Flamme.

Ich weiß, dass die temp an der Sonde größer ist dann die temp von der Trommel. Ich kann die Trommel temp mit einem Raytek Infrarot-Gewehr.

Wenn Sie gehen, um gewaltsam Entlüftung die heiße Luft aus, ich würde die temp zu diesem Zeitpunkt. Einfachen Zugang und man kann sicherlich Korrelationen zwischen bean-mass-temp, temp vent und ersten crack. Wenn Sie gehen, um die Schlange eine Sonde in den heißen Raum um die Trommel herum, würde ich sicherstellen, dass es nicht ausgesetzt direkten Flamme - über der Trommel ist, wo ich gehen würde. Ich kann das nicht mit meinem setup, weil ich zu heben Sie die Trommel nach oben heraus zu entleeren. Ich werde zu erraten, werden Sie feststellen, dass es interessante Daten, aber nicht wesentlich. Glücklich zu sein, nachweislich falsch!

viel Glück, klingt nach Spaß!

+213
Shoikana 16.05.2011, 04:05:21

Ein paar Möglichkeiten in den Sinn:

  • Sie sind über-Schürf-mit der Begründung, so den Dampf zu kondensieren, die in dem Gelände und nicht entkommen können. Überprüfen Sie das Handbuch, um zu sehen, ob es möchte, dass Sie zu komprimieren, die Begründung oder nicht vor dem aufbrühen.
  • Die Gründe sind widersprüchlich und nicht geeignet, verstopfen den Ausgang. Sind Sie Schleifen diese selbst, und wenn ja, ist es ein Burr mahlwerk (gut) oder eine mit kleinen Spinnen-Lamellen (nicht gut)
+210
Chris Matheson 01.08.2015, 04:21:49

Ich kaufte boxful von ESE-pod-zur Verwendung mit meine Handpresso. Aber der Verbrauch von Kapseln sind deutlich niedriger als meine Erwartungen, und über Hunderte von Schoten sind einfach nur sitzen in der Schublade.

Dann bekam ich wirklich dumme Neugier - hat moka Topf annehmen können, ESE-pods?

Ich habe 2 moka Töpfe - 1 cup und 3 cup-Größe. Es scheint, dass die ESE-pod passt in 3-cup moka-pot-container.

Gibt es jemand versuchte, ESE-pod in moka Topf? Auch das ist möglich?

+206
MaX1287 26.05.2015, 06:31:55

Ich habe dieses problem seit Jahren, jedes mal, wenn ich ersetzen Sie die Gummi-Dichtung auf meine 6-cup Bialetti. Aber ich schließlich die Antwort gefunden: in meinem Fall, was ich tun musste, war ersetzen Sie die Metall-Trichter.

Es ist sehr verlockend (oder war für mich jedenfalls) zu leeren, die verbrauchte Kaffeesatz nach dem aufbrühen durch Tippen auf den Trichter gegen den Rand von Waschbecken oder Papierkorb. Dadurch kann jedoch der Trichter zu verformen leicht, die kleinen Lücken zwischen den Seiten des Trichters und die Seiten des Topfes, die dann verhindert, dass eine gute Abdichtung und bewirkt, dass das Sputtern (auch wenn nach unten fest verschraubt). Also mein Rat: hol dir einen neuen Trichter, und don ' T leeren Sie den Kaffeesatz durch klopfen es gegen nichts.

+175
Manasa 10.08.2012, 17:00:30

Ich kann sagen, durch die Erfahrung, dass es nicht ein Aberglaube. Vielleicht nicht in Sekunden, aber für sicher, es ist nur ein paar Minuten.

Vielleicht könnte jemand finden, der einen Verweis auf ein experiment und ich auftreten kann, und es später hinzufügen. Aber, Sie kann leicht beobachten, es durch die Nase.

Die aromatischen Komponenten sind die Quelle für das Aroma von Kaffee-Bohnen. Wenn Sie Boden, Sie Riss Sie in Ordnung. Die Komponenten Holen Sie sich kostenlos und beginnen Sie zu verdunsten. Das ist, warum Sie Sie riechen können. Wollen wir jedoch schmecken Sie so schlecht. Also, wir müssen, Falle dann ins Wasser so schnell wie möglich, bevor die meisten von Ihnen verdunsten.


Unten ist ein nettes Diagramm, das zeigt, wie schnell Kaffee geht veraltete, wenn es gespeichert als ganze Bohnen. Gemahlener Kaffee, nehme ich an, würde es ähnlich sein, aber so viel schneller als die Fläche größer ist, für die Verdampfung dieser Zeit.

Wenn ist Kaffee zu gehen?

+40
Owe Jessen 05.04.2010, 08:35:56

Naja ich bin Chemiker, aber ich kann nicht sagen, ich bin ein Experte auf wissenschaftlichen Kaffee-Extraktion; zu nehmen, was ich habe zu sagen mit einem Körnchen Salz.

Wann immer Sie sind Gewinnung etwas in Wasser, die Temperatur spielt ein paar verschiedene Rollen. Erste, generell höhere Temperaturen erhöhen die Löslichkeit der meisten verbindungen. Höhere Temperatur Wasser bedeutet in der Regel mehr, alles wird aufgelöst, gute und schlechte.Mit kaltem Wasser nicht vollständig lösen das problem, da die geringere Löslichkeit verlassen kann, eine Menge toller Geschmacksrichtungen hinter sich.

Die höhere Temperatur kann die Ursache für den Abbau von Proteinen, aber ich würde bezweifeln dies ist eine bedeutende Quelle.Nachdem alle, die Bohnen waren bereits gebraten wird bei hoher Temperatur, bevor Sie jemals bekam die Brauerei Teil und die Mehrheit der Zusammenbruch wohl da passiert ist.

Ich glaube, du hast die richtige Idee, mit zirkulierenden Wasser an einigen mittleren Temperatur; Sie würden wahrscheinlich erhalten das beste aus beiden kalten und warmen brauen nach dem Spiel mit den Temperaturen etwas zu finden, das beste für Ihren Geschmack. Je niedriger die Temperatur, desto mehr Aromen hinter sich gelassen und je länger, die Sie haben können, um Bier zu Holen, um eine ausreichende Festigkeit.

Wenn Sie sich entscheiden, es zu versuchen, lassen Sie uns wissen, wie es funktioniert!

+17
Nataha0677 09.09.2013, 23:01:02
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