Oh, und wie es steht, es ist wohl wirklich nur ein Duplikat. Das Koffein, die verloren hat - wo geht es hin? Ich meinte die „normalen“ im Sinne von „bereits vorbereitet, gebraut“. Sorry für die Verwirrung. Ist die Maschine gemeint, um espresso oder Filterkaffee? ja ... ich habe keine Probleme mit meinem Lieferanten. Die Bohnen sind sehr nett und der Preis ist auch gut, vielleicht zu gut! Wir Leben in Süd-Indien, rechts in der Mitte des Anbaus Land-und der beste Kaffee preiswert an der Quelle, das heißt: Experimentieren mit brew-Kombinationen ist sehr erschwinglich; wir bekommen auch begabte fein gemahlene Kaffee-Pulver durch die Entscheidungsträger, und ich, haben buchstäblich mehr Kaffeepulver zu jeder Zeit, als ich beenden kann brauen. Ironischerweise sind die Menschen in meiner Heimat-Bundesstaat lieber Tee, das ist auch ein wichtiges Produkt der region. In der Tat-Tee ist beliebter als Kaffee über Indien. Ich bin sehr empfindlich auf Koffein und entkoffeinierten Kaffee absolut nicht mir helfen, aber ich bin sicher, Sie finden es hilfreich @eddyce. Ich denke nur instant-Kaffee ist eine Sünde... @daniel ich bin rund und glücklich, Fragen zu beantworten; die Grafik zeigt die beobachtete _perceived quality_ Verschlechterung im Laufe der Zeit - nicht auf die Intensität oder Ebene von Geschmack. Ich habe definiert staling ("off") als eine 1,5 Rückgang der Standardabweichung. Das Artefakt um Tag 50 ist eine echte Wirkung, und kein over-fitting des Modells. Die Kaffee-öle oxidieren Sie schmecken immer schlimmer, bis auch Sie beginnen zu verlieren, die offensive flüchtigen Notizen, die führt zu einem Anstieg der hedonischen Wahrnehmung um diese Zeit. Ich besitze die Graef CM80, weil ich dachte, eine billige elektrische Mühle sollte genug sein für mich. Aber die Ergebnisse waren zu schlecht für meinen Geschmack, und die CM80 wird durch viele betrachtet, eine gute Einsteiger-Maschine. Dann kaufte ich mir die Comandante C40 Mk3 für nur den doppelten Preis, und es hat eine Art, die superior-Schleifer Qualität. Mir wurde gesagt, dass für gleiche mahlwerk Qualität, Elektro-Mühlen Kosten 400+ Euro @speedfranklin ich wollte es nicht als zu breit, also ich habe die meisten gemeinsamen Kaffee als Beispiel, aber ich bin nicht die Einschränkung meiner Frage nur auf diese eine. Im letzten Teil gibt es einen kleinen Fehler. Die pre-infusion ist in der Regel ebenfalls enthalten, das timing ist also in Ordnung. Wenn es schmeckt, kein Problem. Einige braten müssen möglicherweise ein paar Sekunden mehr (nicht mehr als 30s aber mit pre-infusion). Und ich würde ein anderes Rezept, ratios von 1:2 sind Häufig in der Spezialitäten-Kaffee (könnte anders sein, für die traditionelle italienische Rezepte). Für 16g Kaffee sollte man rund 32g espresso (ich würde die Dosis bis 18-20g und ziehen Sie etwa 40ml). Vielen Dank für das teilen!! Ich Sprach mit meinem lokalen barista darüber ein bisschen mehr, ein guter Grund wäre dies zu "pull out", den cup vorzeitig zu vermeiden flach/bitteres Wasser im Zusammenhang mit den letzten 100 Gramm oder so von Wasser. Dies hätte zur Folge, ausgeprägter Geschmack, eine viel stärker konzentrierte cup... natürlich funktioniert diese Methode nicht unbedingt eine Waage (eine Tasse mit praktischer mess-Markierungen funktionieren auch), aber nur ein Beispiel dafür, wie penibel man sein kann :) Ich habe fast ausschließlich die Verwendung von Zitronensäure für die Entkalkung meiner Maschine. Es funktioniert Super und ist sehr Billig. Auf jeden Fall empfehlen, über die Verwendung von Essig. Die meisten dieser Antwort wird nicht verwendet, um zu unterstützen die Antwort auf die gestellte Frage. Ich war das Experimentieren mit verschiedenen Cezve, Zubereitung etc eine Menge, aber auch der Kaffee war im Allgemeinen gut, es ist immer noch nicht das war, was ich erwarte von den türkischen Kaffee in Geschmack und aroma. Aber nachdem ich einfach gekauft, original türkischen gemahlenen Bohnen, habe ich das gewünschte Ergebnis sofort mit möglichst einfachen Herstellungsverfahren und günstigen lokal gemacht Cezve. Da haben dann auch einige Erfolge mit Serbischen Kaffee und dessen Preis vorgeschlagen, dass die Bohnen waren nicht "das beste" auf dem Markt. Also ich denke, es ist mehr über das rösten und mahlen, und nicht über die Verwendung von sand/cool Cezve/langsam prep Gibt es irgendwelche Kaffeesatz in Ihrer Tasse nach tropft? Es gibt mehrere Themen hier. Das offensichtlichste problem ist, dass Sie Lautstärke, das ist eine sehr ungenaue Messung für Kaffee, anstelle von Gewicht. Die Lautstärke kann unterscheiden sich drastisch je nach crema. Erste Regel für die Herstellung von Kaffee ist die Suche nach Möglichkeiten, um Ihre Braut konsistent. Über die Lautstärke-das ist eine Unmögliche Aufgabe. Sogar die gleichen braten wird je nachdem, wie alt es ist. Es könnte tatsächlich sein, dass Sie etwa die gleiche Menge an Kaffee (in Gramm) wie ich wurde, was darauf hindeutet. Ich bin nicht sicher, zu verstehen, die "Kaffee-Bohne" - Verhältnis? Der link erwähnt "coffee to yield", die sich, wenn nicht Irre. Ich habe noch nie gehört, Peet ist. Welches Land ist es? Ich nehme an, Sie sind vertraut mit entkoffeinierten Kaffee-Zubereitungen. Meine Mutter verwendet, um zu gehen die Hälfte-und-Hälfte mit regelmäßigen und entkoffeinierten Kaffee in der Brauerei einer Kanne Kaffee (Sie ist jetzt ein fan von Keurig K-cup" aufbrühen in der Tasse). @CroadLangshan danke für das feedback, ich aktualisiert, das Dritte Foto, das basiert auf Ihrem Kommentar.

Ich verstehe, dass einige asiatische Kaffees, wie die aus Vietnam und Kambodscha, gebraten in butter-öl. Weiß jemand, wie viel gesättigtes Fett und Cholesterin in der butter absorbiert wird, indem die Kaffee-und findet seinen Weg in die Tasse?

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